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VENTE TERMINÉE
THE SWEET SPOT : COMPOSER EN ARRIÈRE SUGG, Yosses, Bill
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Lieu : Imperial, Missouri, États-Unis
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Numéro de l'objet eBay :395114660819
Dernière mise à jour : avr. 24, 2024 14:00:47 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications
Caractéristiques de l'objet
- État
- ISBN
- 9780804189019
- Book Title
- Sweet Spot : Dialing Back Sugar and Amping Up Flavor: a Cookbook
- Item Length
- 10.2 in
- Publisher
- Penguin Publishing Group
- Publication Year
- 2017
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Illustrator
- Yes
- Item Height
- 1 in
- Genre
- Cooking
- Topic
- Courses & Dishes / Desserts, Methods / General, Methods / Baking
- Item Width
- 8.8 in
- Item Weight
- 44.9 Oz
- Number of Pages
- 272 Pages
À propos de ce produit
Product Information
The former White House pastry chef for Presidents George W. Bush and Barack Obama presents a healthy, delicious collection of dessert recipes. Treat sugar like salt. This is the mantra of Bill Yosses, a former White House pastry chef, and his secret to baking indulgent yet wholesome desserts that truly satisfy. After being tasked by First Lady Michelle Obama to create healthier treats for her family, he discovered that when he dialed back the sugar in his recipes, his desserts were not only healthier on paper, but they actually tasted better too. In The Sweet Spot , Bill upends the notion of "healthy" desserts and shares an inspiring collection of delectable sweets that reveal the magic that happens when you bake with less sugar. By using it as a flavor enhancer, you can showcase the natural sweetness and unique flavors of your other ingredients, and when you incorporate better, more flavorful add-ins like nut flours, essential oils, herbs, and spices, you'll be satisfied even if there's a smaller portion on your plate. From Kabocha Persimmon Pie and Matcha Green Tea Roll with Blackberry Pastry Cream, to Lemon Kaffir Semifreddo and Popped Quinoa Chocolate Cookies, Bill's treats show us that desserts don't have to be a source of penance to be exquisite and indulgent. Complete with a professional baker's tricks of the trade to ensure your confections are as gorgeous as they are delicious, The Sweet Spot is a must-have for anyone looking to up their dessert game. Once you start baking Bill's way, you'll be able to have your cake...and eat it too!
Product Identifiers
Publisher
Penguin Publishing Group
ISBN-10
0804189013
ISBN-13
9780804189019
eBay Product ID (ePID)
237873690
Product Key Features
Book Title
Sweet Spot : Dialing Back Sugar and Amping Up Flavor: a Cookbook
Format
Hardcover
Language
English
Topic
Courses & Dishes / Desserts, Methods / General, Methods / Baking
Publication Year
2017
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Number of Pages
272 Pages
Dimensions
Item Length
10.2 in
Item Height
1 in
Item Width
8.8 in
Item Weight
44.9 Oz
Additional Product Features
Intended Audience
Trade
Lc Classification Number
Tx773.Y68 2017
Reviews
"There's so much to love in Bill Yosses' new book! Of course there's the fact that each recipe uses less sugar than most, but that, while the point, is almost beside it. You'll bake your way through this book for the wide range of recipes, Yosses' fascinating takes on them, the interesting ingredients he uses and the sophisticated way he combines flavors and textures. And you'll read it for his stories and learn from his notes." --Dorie Greenspan, James Beard Award winning author of Dorie's Cookies "For as long as I have known Bill Yosses, I have enjoyed his creativity and trusted his taste in pastry. In The Sweet Spot , he sets an ambitious goal: to replace bakers' reliance on sugar with an emphasis on high-quality seasonal ingredients. In turn, his desserts defy our traditional expectations of 'sweets'; they are vibrant, healthy and offer uniquely clean flavors." --Daniel Boulud, Chef/Owner DANIEL, New York City www.danielboulud.com "Pastry guru Bill Yosses wows dessert-lovers with a collection of pies, tarts, cookies, cakes that go easy on sugar, but keep flavor first and foremost. These pioneering pastries are sure to hit everyone's sweet spot. I'm looking forward to baking my way through this revolutionary book!" --David Lebovitz, author of My Paris Kitchen and The Perfect Scoop
Copyright Date
2017
Lccn
2017-297277
Dewey Decimal
641.86
Dewey Edition
23
Description de l'objet du vendeur
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Lieu où se trouve l'objet :
Imperial, Missouri, États-Unis
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