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The Little Confectioner: 19th Century Candy and Cake par H. Hueg (anglais) Paperb

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Numéro de l'objet eBay :386858261816

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ISBN-13: 9781633915770

Type: Does not apply

ISBN: 9781633915770

Book Title: Little Confectioner : 19th Century Candy and Cake

Item Length: 8 in

Publisher: Westphalia Press

Publication Year: 2017

Format: Trade Paperback

Language: English

Illustrator: Yes

Item Height: 0.3 in

Author: H. Hueg

Genre: Cooking

Topic: Courses & Dishes / Desserts

Item Width: 5 in

Item Weight: 5 oz

À propos de ce produit

Product Information

Herman Hueg wrote four books on confections and baking, including Ornamental Confectionery and the Art of Baking in All its Branches (1905), and Book of Designs for Bakers and Confectioners (1896). Hueg was a renounced baker and confectioner. He expanded his reach by moving into selling tools and other implements for bakers to help replicate the skilled work, such as molds and stencils. This approach is taken in this volume, which begins with a series of recipes for sugar spinning, caramels, nut bars, taffy, ice cream, bonbons, syrups and more. The latter portion of the book has several pages dedicated to interesting baking implements, which are nicely illustrated.

Product Identifiers

Publisher

Westphalia Press

ISBN-10

1633915778

ISBN-13

9781633915770

eBay Product ID (ePID)

243022693

Product Key Features

Book Title

Little Confectioner : 19th Century Candy and Cake

Author

H. Hueg

Format

Trade Paperback

Language

English

Topic

Courses & Dishes / Desserts

Publication Year

2017

Illustrator

Yes

Genre

Cooking

Dimensions

Item Length

8 in

Item Height

0.3 in

Item Width

5 in

Item Weight

5 oz

Additional Product Features

Intended Audience

Trade

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