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Wine and Place : A Terroir Reader
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Dernière mise à jour : mai 19, 2024 06:27:43 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications
Caractéristiques de l'objet
- État
- Très bon
- Remarques du vendeur
- Binding
- Hardcover
- Weight
- 1 lbs
- Product Group
- Book
- IsTextBook
- No
- ISBN
- 9780520277007
- Book Title
- Wine and Place : a Terroir Reader
- Item Length
- 10in
- Publisher
- University of California Press
- Publication Year
- 2018
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Item Height
- 1.3in
- Genre
- Technology & Engineering, Cooking, Science
- Topic
- Beverages / Alcoholic / General, Agriculture / Enology & Viticulture, Earth Sciences / Meteorology & Climatology, Earth Sciences / Geology
- Item Width
- 7in
- Item Weight
- 28.9 Oz
- Number of Pages
- 344 Pages
À propos de ce produit
Product Information
The concept of terroir is one of the most celebrated and controversial subjects in wine today. Most will agree that well-made wine has the capacity to express "somewhereness," a set of consistent aromatics, flavors, or textures that amount to a signature expression of place. But for every advocate there is a skeptic, and for every writer singing praises related to terroir there is a study or a detractor seeking to debunk terroir as myth. Wine and Place examines terroir using a multitude of voices and points of view--from winemakers to wine critics, from science to literature--seeking not to prove its veracity but to explore its pros, cons, and other aspects. This comprehensive anthology lets readers come to their own conclusions about terroir .
Product Identifiers
Publisher
University of California Press
ISBN-10
0520277007
ISBN-13
9780520277007
eBay Product ID (ePID)
237309531
Product Key Features
Book Title
Wine and Place : a Terroir Reader
Format
Hardcover
Language
English
Topic
Beverages / Alcoholic / General, Agriculture / Enology & Viticulture, Earth Sciences / Meteorology & Climatology, Earth Sciences / Geology
Publication Year
2018
Genre
Technology & Engineering, Cooking, Science
Number of Pages
344 Pages
Dimensions
Item Length
10in
Item Height
1.3in
Item Width
7in
Item Weight
28.9 Oz
Additional Product Features
Lc Classification Number
Sb387.7.P385 2018
Reviews
"I cannot emphasise enough how important this book has been to me and should be to the fine-wine community. It should be required reading for all students of vine and wine." -- Brian Croser
Table of Content
Foreword by Patrick J. Comiskey Introduction: Why Terroir Matters 1 The Lure and Promise of Terroir 2 History and Definitions 3 Soil: The Terre in Terroir 4 Climate: Limits and Variations 5 Grapevines: Bringing Terroir to Life 6 Winemaking: The Human Element in Terroir 7 Sensory: Validating Terroir 8 Marketing: Terroir for Sale 9 The Future of Terroir 10 Postscriptum Acknowledgments: Nancy G. Freeman Acknowledgments: John Buechsenstein Bibliography Credits for Reprinted Materials Index
Copyright Date
2018
Lccn
2017-014298
Dewey Decimal
634.8
Dewey Edition
23
Illustrated
Yes
Description de l'objet du vendeur
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