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Héritage : techniques ancestrales, traditions nourrissantes et recettes modernes
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Numéro de l'objet eBay :364884690075
Dernière mise à jour : mai 09, 2024 16:49:29 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications
Caractéristiques de l'objet
- État
- ISBN
- 1611805422
- ISBN10
- 1611805422
- ISBN13
- 9781611805420
- EAN
- 9781611805420
- MPN
- does not apply
- Brand
- Roost Books
- GTIN
- 09781611805420
- Book Title
- Heirloom : Time-Honored Techniques, Nourishing Traditions, and Modern Recipes
- Item Length
- 10.2in
- Publisher
- Shambhala Publications, Incorporated
- Publication Year
- 2019
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Item Height
- 1.2in
- Genre
- Cooking
- Topic
- Specific Ingredients / Natural Foods, General, Seasonal, Methods / Canning & Preserving
- Item Width
- 8.3in
- Item Weight
- 42 Oz
- Number of Pages
- 352 Pages
À propos de ce produit
Product Information
Where cooking and baking traditions meet contemporary flavors--120 deeply nourishing, seasonal recipes and a guide to the plants and traditional preserving techniques that inspire them. Sarah Owens is a horticulturalist, baker and a cook with an insatiable curiosity for global food traditions. Her reverence for plants fuels her passion for bringing out their best flavors in the kitchen. In Heirloom she presents ingredient-focused cooking and bread baking that emphasizes sourcing quality ingredients and relies on traditional techniques that extend the use of in-season produce and fresh food. Organized into two parts, you'll discover the building blocks for inspired food. Part One explores traditional preservation techniques from fermenting and pickling to dehydrating, working with sourdough, and making broth, butter, yogurt, and whey. Part Two becomes a full expression of ingredients and techniques: recipes that are nourishing, flavorful, and satisfying. With recipes that layer flavors in rich and unique ways and that reflect the seasons, the dishes here are comforting, surprising, and give a feeling of abundance. Heirloom is a personal book that shares Owens' unique perspectives and stories on food.
Product Identifiers
Publisher
Shambhala Publications, Incorporated
ISBN-10
1611805422
ISBN-13
9781611805420
eBay Product ID (ePID)
6038618526
Product Key Features
Book Title
Heirloom : Time-Honored Techniques, Nourishing Traditions, and Modern Recipes
Format
Hardcover
Language
English
Topic
Specific Ingredients / Natural Foods, General, Seasonal, Methods / Canning & Preserving
Publication Year
2019
Genre
Cooking
Number of Pages
352 Pages
Dimensions
Item Length
10.2in
Item Height
1.2in
Item Width
8.3in
Item Weight
42 Oz
Additional Product Features
Lc Classification Number
Tx714.O956 2019
Reviews
"Simultaneously traditional and utterly modern, this book truly brings the riches of the old ways of the world into a whole new way of seeing, cooking, and eating for today. This book is wise, flexible, thorough, and encouraging. In short, Heirloom is a most impressive work."--Deborah Madison, author of Vegetable Literacy
Copyright Date
2019
Target Audience
Trade
Lccn
2018-034654
Illustrated
Yes
Description de l'objet du vendeur
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Numéro de l'objet eBay :364884690075
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Boston, Massachusetts, États-Unis
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Lieux exclus :
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