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A Day at elBulli : un aperçu des idées, des méthodes et de la créativité de Ferran Ad

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Caractéristiques de l'objet

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ISBN-13: 9780714865508

Type: Does not apply

ISBN: 9780714865508

Book Title: Day at Elbulli : an Insight Into the Ideas, Methods and Creativity of Ferran Adrià

Publisher: Phaidon Press, Incorporated

Item Length: 11.4 in

Publication Year: 2012

Format: Hardcover

Language: English

Item Height: 1.8 in

Author: Juli Soler, El Bulli, Albert Adrià

Genre: Cooking

Topic: Methods / General

Item Weight: 95.2 Oz

Item Width: 8.4 in

Number of Pages: 632 Pages

À propos de ce produit

Product Identifiers

Publisher

Phaidon Press, Incorporated

ISBN-10

0714865508

ISBN-13

9780714865508

eBay Product ID (ePID)

143718068

Product Key Features

Book Title

Day at Elbulli : an Insight Into the Ideas, Methods and Creativity of Ferran Adrià

Number of Pages

632 Pages

Language

English

Publication Year

2012

Topic

Methods / General

Genre

Cooking

Author

Juli Soler, El Bulli, Albert Adrià

Format

Hardcover

Dimensions

Item Height

1.8 in

Item Weight

95.2 Oz

Item Length

11.4 in

Item Width

8.4 in

Additional Product Features

Intended Audience

Trade

Reviews

"Gastronomically, aesthetically and emotionally honest."--The Sunday Times "There is only one elBulli."--The Financial Times "My meal there was quite simply the best of my life - the most intriguing, the most entertaining, the most delicious."--Observer Food Monthly "The most influential restaurant in the world."--The New York Times "The most acclaimed and influential [restaurant] of our time."--Time "Extraordinary, theatrical and often downright bonkers food."--The Times "This is just very, very good cooking: intense, and obtusely original...[elBulli] is a masterclass in the metaphysics of how, what and why we eat, while still being dinner."--A A Gill, The Sunday Times "elBulli is a once in a lifetime event."--Observer Food Monthly blog "A glance behind the scenes at a pivotal time and place in culinary evolution, this book will delight serious foodies."--Publishers Weekly "The secrets of one of the world's great foodie shrines are at last laid bare... Gorgeous colour and black and white photos document action in the kitchens and workshop...This stunning work from Phaidon is the nearest many gourmets will get to elBulli... If only you could eat the book!"--Spain "This might be my favorite chef-specific book, not because it's about such an avant-garde altar of a restaurant but because of the creative process described within. Truly inspiring."--Alex Day, partner of Proprietors LLC (Death & Co) and co-author of Cocktail Codex: Fundamentals, Formulas, Evolutions, "Gastronomically, aesthetically and emotionally honest."-- The Sunday Times "There is only one elBulli."-- The Financial Times "My meal there was quite simply the best of my life - the most intriguing, the most entertaining, the most delicious."-- Observer Food Monthly "The most influential restaurant in the world."-- The New York Times "The most acclaimed and influential [restaurant] of our time."-- Time "Extraordinary, theatrical and often downright bonkers food."-- The Times "This is just very, very good cooking: intense, and obtusely original...[elBulli] is a masterclass in the metaphysics of how, what and why we eat, while still being dinner."-- A A Gill, The Sunday Times "elBulli is a once in a lifetime event."-- Observer Food Monthly blog "A glance behind the scenes at a pivotal time and place in culinary evolution, this book will delight serious foodies."-- Publishers Weekly "The secrets of one of the world's great foodie shrines are at last laid bare... Gorgeous colour and black and white photos document action in the kitchens and workshop...This stunning work from Phaidon is the nearest many gourmets will get to elBulli... If only you could eat the book!"-- Spain "This might be my favorite chef-specific book, not because it's about such an avant-garde altar of a restaurant but because of the creative process described within. Truly inspiring."-- Alex Day, partner of Proprietors LLC (Death & Co) and co-author of Cocktail Codex: Fundamentals, Formulas, Evolutions

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Synopsis

A Day at elBulli: An Insight into the Ideas, Methods and Creativity of Ferran Adriàis an exclusive look behind the scenes at elBulli, the best restaurant in the world, and into the mind of Ferran Adrià, the most creative chef working today. It is notoriously difficult to get a table, but for the first time A Day at elBulliopens the doors of the restaurant to everyone and documents hour-by-hour the painstaking preparations that take place every day. Illustrated with over 1,200 colour photographs, the book includes insights into the history of elBulli and into the life of Ferran Adrià, as well as recipes and diagrams that reveal the creative secrets behind the spectacular dishes. A Day at elBulliprovides a fascinating insight into the magical and rare experience of eating at elBulli. .

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Adresses militaires ou navales, Alaska/Hawaii, Barbade, Biélorussie, Guadeloupe, Guyane française, Libye, Martinique, Nouvelle-Calédonie, Panama, Papouasie-Nouvelle-Guinée, Polynésie française, Protectorats des États-Unis, Russie, Réunion, Samoa, Ukraine, Venezuela

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