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Livre de recettes bol Berkeley : recettes inspirées par le produit extraordinaire de Cal...
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5 disponibles
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Numéro de l'objet eBay :354954892950
Dernière mise à jour : mai 20, 2024 21:03:02 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications
Caractéristiques de l'objet
- État
- ISBN
- 9781941529966
- Book Title
- Berkeley Bowl Cookbook : Recipes Inspired by the Extraordinary Produce of California's Most Iconic Market
- Item Length
- 10.2 in
- Publisher
- Parallax Press
- Publication Year
- 2018
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Illustrator
- Yes
- Item Height
- 0.9 in
- Genre
- Cooking, Health & Fitness, Business & Economics
- Topic
- Vegetarian, Regional & Ethnic / American / California Style, Industries / Agribusiness, Diet & Nutrition / General
- Item Width
- 8.3 in
- Item Weight
- 40.1 Oz
- Number of Pages
- 216 Pages
À propos de ce produit
Product Information
Celebrating the unfamiliar yet extraordinary produce from California's most iconic market, Berkeley Bowl, this cookbook offers recipes for a panoply of fruits and vegetables that have been largely overlooked or forgotten in popular cuisine. Registered dietitian Laura McLively, an avid home cook and creator of the popular blog MyBerkeleyBowl, created a recipe for every unfamiliar or "exotic" fruit and vegetable she found at Berkeley Bowl. Here is a collection of her favorite discoveries, and a tribute to the remarkable, 40-year-old family-run market that inspired them. Shining a spotlight on the versatile and unique qualities of the astonishingly beautiful, plant-based bounty that's available to vegetarians and meat eaters alike, these recipes and photographs will help you embrace hundreds of exciting fruits and vegetables you may never have tasted or thought of cooking, including crunchy sea bean spindles, tubers bigger than a toddler, wiry haired rambutans, and wrinkly skinned Indian bitter melon. Eating more types and colors of plants exposes us to a wider variety of nutrients, antioxidants, and beneficial bacteria. Berkeley Bowl is a mecca for great chefs, and with the recipes in this cookbook, you'll see why. Even if you don't live near Berkeley Bowl, getting your hands on these ingredients can be a fun and rewarding experience in its own right, and cooking with them will make your meals explode with flavors, textures, and new culinary adventures for all your senses. Partial list of recipes: Green Garlic Soup with Lemon Cardamom Yogurt Sweet & Sour Tofu with Gooseberry Charred Nopal and Black-eyed Pea Chili Corn and Chive Stuffed Squash Blossoms Pepino Melon Poke Stuffed Indian Eggplant Morel Pot Pie Starfruit Almond Torte
Product Identifiers
Publisher
Parallax Press
ISBN-10
1941529968
ISBN-13
9781941529966
eBay Product ID (ePID)
243393018
Product Key Features
Book Title
Berkeley Bowl Cookbook : Recipes Inspired by the Extraordinary Produce of California's Most Iconic Market
Format
Hardcover
Language
English
Topic
Vegetarian, Regional & Ethnic / American / California Style, Industries / Agribusiness, Diet & Nutrition / General
Publication Year
2018
Illustrator
Yes
Genre
Cooking, Health & Fitness, Business & Economics
Number of Pages
216 Pages
Dimensions
Item Length
10.2 in
Item Height
0.9 in
Item Width
8.3 in
Item Weight
40.1 Oz
Additional Product Features
Lc Classification Number
Tx715.2.C34m34 2018
Photographed by
Scott, Erin
Reviews
"This beautiful book, which celebrates Berkeley's iconic grocery, is filled not only with Erin Scott's stunning photographs but also with recipes and ideas for how to use produce that grows on our shores but is not always the easiest to know what to do with. Now I know how to use those banana flowers I've encountered in Florida--and many other foods as well." --Deborah Madison, author of Vegetable Literacy and In My Kitchen "I've been waiting for this book for the past decade. Since moving to the Bay Area, Berkeley Bowl has been my go-to market for buying food--whether catering an event or cooking for my family--and I am always discovering new produce there. The Berkeley Bowl Cookbook is an invaluable resource with fresh ideas for familiar ingredients and dozens of recipes for ingredients that you probably have never heard of (let alone cooked)." --Bryant Terry, James Beard Foundation Leadership Award recipient and author of Afro-Vegan "The recipes are adventurous, but their execution is straightforward--perfect for those looking to cook outside their culinary comfort zones." -- Publisher's Weekly "You could say [McLively] wrote the book on the place.... You'll be cooking inventively in no time." -- Diablo Magazine "The diversity is stunning and inspiring, with recipes using flowers, seeds and pods, savoury fruits, leaves, spores and succulents, roots and tubers, stems and sweet fruits, plus tips on where to get these if you don't live in the shop's vicinity." --American Express Essentials
Copyright Date
2018
Target Audience
Trade
Lccn
2017-053468
Dewey Decimal
641.5979467
Dewey Edition
23
Description de l'objet du vendeur
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Numéro de l'objet eBay :354954892950
Dernière mise à jour : mai 20, 2024 21:03:02 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications
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Lieu où se trouve l'objet :
Jessup, Maryland, États-Unis
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Lieux exclus :
Adresses militaires ou navales, Angola, Arabie saoudite, Barbade, Botswana, Brésil, France, Guadeloupe, Guyane française, Laos, Lesotho, Libye, Macédoine, Martinique, Nigeria, Nouvelle-Calédonie, Polynésie française, Protectorats des États-Unis, Russie, République centrafricaine, Réunion, Saint-Pierre-et-Miquelon, Seychelles, Swaziland, Tadjikistan, Tchad, Turkménistan, Turquie, Ukraine, Uruguay, Venezuela, Yémen, Île Maurice
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- févr. 03, 2020
Yotam Ottolenghi loves this grocer. Wonderful recipe book, BUT may not be as useful for people without access to unusual produce.
Achat vérifié : OuiÉtat : OccasionVendu par : bellwetherbooks_usa
- févr. 23, 2021
berkeley bowl cookbook
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