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CITRUS : A HISTORY par Pierre Laszlo *Excellent état*
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Caractéristiques de l'objet
- État
- Très bon
- Remarques du vendeur
- ISBN-10
- 0226470288
- Publication Name
- University of Chicago Press
- Type
- Paperback
- ISBN
- 9780226470283
- Book Title
- Citrus : a History
- Item Length
- 0.9in
- Publisher
- University of Chicago Press
- Publication Year
- 2008
- Format
- Trade Paperback
- Language
- English
- Item Height
- 0.1in
- Genre
- Technology & Engineering, Science, History
- Topic
- Life Sciences / Botany, Agriculture / Agronomy / Crop Science, General, History
- Item Width
- 0.6in
- Item Weight
- 14.5 Oz
- Number of Pages
- 288 Pages
À propos de ce produit
Product Information
Walk into your local grocery store and down the produce aisle, and you'll find a dazzling array of citrus, from navel oranges and clementines to grapefruit and key limes--and sometimes even more exotic fare like the Japanese yuzu or the baboon lemon. Nearly 100 million tons of citrus are produced globally every year, but where did these fruits first come from? How did they find their way into the Western world? And how did they become both a culinary and cultural phenomenon? Pierre Laszlo here traces the spectacular rise and spread of citrus across the globe: from Southeast Asia in 4000 BC through North Africa and the Roman Empire to early modern Spain and Portugal, whose explorers introduced the fruits to the Americas during the 1500s. Blending scientific rigor with personal curiosity, Citrus ransacks over two millennia of world history, exploring the numerous roles that citrus has played in agriculture, horticulture, cooking, nutrition, religion, and art--from the Jewish feast of the Tabernacles through the gardens and courts of Versailles to the canvasses of Vincent van Gogh to the orange groves of southern California and the juicing industry of today. "Laszlo . . . has approached the lore of citrus fruit with the lan of a master chef (the man is French, after all), mixing history, economics, biology and chemistry to produce a book that will bring a smile to readers of every taste."-- Natural History "Altogether charming, eccentric, erudite, and definitely worth the price."-- Times Higher Education Supplement "Stimulating. . . . Laszlo shows that the citrus fruit 'is a treasure trove of chemicals that are highly useful to humankind'--which also happens to taste wonderful."-- Sunday Times (UK) "A short but brilliant account of 6,000 years of citrus fruits that should be devoured with fervor."-- Financial Times "Did you know there are a billion citrus trees under cultivation, or that grapefruit juice may potentiate the effects of Viagra? Citrus mines over two millennia of history to explore the spread of these fruits out of Asia, their commercialization in the United States, and enduring symbolism the world over."-- New Scientist
Product Identifiers
Publisher
University of Chicago Press
ISBN-10
0226470288
ISBN-13
9780226470283
eBay Product ID (ePID)
66218392
Product Key Features
Book Title
Citrus : a History
Format
Trade Paperback
Language
English
Topic
Life Sciences / Botany, Agriculture / Agronomy / Crop Science, General, History
Publication Year
2008
Genre
Technology & Engineering, Science, History
Number of Pages
288 Pages
Dimensions
Item Length
0.9in
Item Height
0.1in
Item Width
0.6in
Item Weight
14.5 Oz
Additional Product Features
Lc Classification Number
Sb369.L37 2008
Table of Content
Acknowledgments Prologue: Letter to a Fellow Write r One Domestication of Exotic Species 1 Introduction, Including a Definition of Citrus Plants and Fruit 2 Transplantation to Europe 3 Acclimatization to the New World 4 Nurturing Citriculture Two Mining Value from Citrus 5 California Dreamin' 6 Making Lemonade out of Lemons 7 Drinking the Orange 8 Extracting the Essence from the Peel Three Symbolic Extractions 9 Symbolic Meanings of Citrus 10 Images of Citrus in Prose 11 Images of Citrus in Poetry 12 Fruit as Image 13 Preserving Nature--or Changing It? 14 Make It Scarce? Epilogue: Answer from a Fellow Writer Selected Notes Index
Copyright Date
2008
Target Audience
Trade
Dewey Decimal
634/.304
Dewey Edition
22
Illustrated
Yes
Description de l'objet du vendeur
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Numéro de l'objet eBay :335352932882
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Lieu où se trouve l'objet :
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