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Peter Posluschny facture de frais pour la gastronomie (livre de poche)
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Dernière mise à jour : mai 07, 2024 20:39:02 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications
Caractéristiques de l'objet
- État
- Book Title
- Kostenrechnung für die Gastronomie
- Publication Name
- Kostenrechnung Für Die Gastronomie : Mit Fallstudie Aus Der Unternehmensberatung
- Title
- Kostenrechnung für die Gastronomie
- Format
- Hardcover
- ISBN-10
- 3486718754
- EAN
- 9783486718751
- ISBN
- 9783486718751
- Edition
- 4th 4., Erw. Und Uberarb. Aufl. ed.
- Publisher
- DE Gruyter Gmbh, Walter
- Genre
- Business & Finance
- Release Year
- 2013
- Release Date
- 12/06/2013
- Language
- German
- Item Height
- 244mm
- Item Length
- 9.4in
- Item Width
- 6.7in
- Item Weight
- 20.3 Oz
- Series
- Managementwissen Für Studium Und Praxis Ser.
- Publication Year
- 2013
- Type
- Textbook
- Number of Pages
- 282 Pages
À propos de ce produit
Product Information
Der Titel ist ein Beitrag zur Gestaltung des Kostenmanagements in der Gastronomie: Der Leser eignet sich solide Kenntnisse der Kostenrechnung sowie die Anwendung der Instrumente der Kostenrechnung und -kontrolle in gastronomischen Betrieben an und setzt diese zugleich in der betrieblichen Praxis um. Die Kostenrechnung wird anhand einer begleitenden Fallstudie erl utert, die dem Gastronom mit konkreten Beispielen bei der Konzipierung und Verwirklichung eines eigenen Kostenmanagements behilflich ist. Zahlreiche Beispiele aus der Gastronomie, bungsaufgaben und Umsetzungshilfen unterst tzen den Lernprozess. F r die 4. Auflage wurden neue Beispiele und bungsaufgaben aufgenommen. Zudem wurden Kapitel ber die Grundlagen der Zielkosten- und Prozesskostenrechnung, ber das Benchmarking und ber die Darstellung der M glichkeiten einer prozessorientierten Kostenreduktion erg nzt.
Product Identifiers
Publisher
DE Gruyter Gmbh, Walter
ISBN-10
3486718754
ISBN-13
9783486718751
eBay Product ID (ePID)
235033177
Product Key Features
Publication Name
Kostenrechnung Für Die Gastronomie : Mit Fallstudie Aus Der Unternehmensberatung
Format
Hardcover
Language
German
Series
Managementwissen Für Studium Und Praxis Ser.
Publication Year
2013
Type
Textbook
Number of Pages
282 Pages
Dimensions
Item Length
9.4in
Item Width
6.7in
Item Weight
20.3 Oz
Additional Product Features
Grade from
College Freshman
Grade to
College Senior
Edition Number
4
Copyright Date
2013
Target Audience
College Audience
Topic
Industries / Hospitality, Travel & Tourism, Economics / General
Genre
Business & Economics
Description de l'objet du vendeur
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