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Sharp: The Definitive Introduction to Couteaux, Aiguiser et Couper Techniques

État :

Très bon

Quantité :

5 disponibles / 2 vendus

Prix :

11,99 $US

Environ16,41 $C

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Numéro de l'objet eBay :335210100164

Dernière mise à jour : avr. 28, 2024 18:20:02 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications

Caractéristiques de l'objet

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ISBN: 9781452163062

Book Title: Sharp : The Definitive Introduction to Knives, Sharpening, and Cutting Techniques, with Recipes from Great Chefs

Item Length: 9in

Publisher: Chronicle Books

Publication Year: 2018

Format: Hardcover

Language: English

Item Height: 1in

Author: Josh Donald

Genre: Technology & Engineering, Cooking, History

Topic: Military / Weapons, General, Methods / Professional

Item Width: 7.7in

Item Weight: 30 oz

Number of Pages: 240 Pages

À propos de ce produit

Product Information

Sharp is a knife skills class in book form and an introduction to the best knives you can buy from all over the world. From a premier knife purveyor and go-to knives expert, this comprehensive guide details the elements of buying and caring for good knives, including sharpening and knife skills. Step-by-step instructions and photography cover a range of techniques with 15 recipes from great chefs--including Stuart Brioza of State Bird Provisions and Melissa Perello of Frances--which feature all the cuts that mark an accomplished cook. Sharply packaged with a textured cover, a foil spine, and more than 150 striking photographs of knifemakers, coveted knives, and beautiful food, this is the cookbook, handbook, and visual journey for anyone wanting to hone their skills in the kitchen.

Product Identifiers

Publisher

Chronicle Books

ISBN-10

1452163065

ISBN-13

9781452163062

eBay Product ID (ePID)

240828131

Product Key Features

Book Title

Sharp : The Definitive Introduction to Knives, Sharpening, and Cutting Techniques, with Recipes from Great Chefs

Author

Josh Donald

Format

Hardcover

Language

English

Topic

Military / Weapons, General, Methods / Professional

Publication Year

2018

Genre

Technology & Engineering, Cooking, History

Number of Pages

240 Pages

Dimensions

Item Length

9in

Item Height

1in

Item Width

7.7in

Item Weight

30 oz

Additional Product Features

Lc Classification Number

Ts380.D675 2018

Reviews

The comprehensive guide takes readers through what is essentially a knife-skills class, detailing knife care, offering tips on how to buy a knife, explaining each type of knife's purpose, and showing off the most highly coveted knives in the industry today.

2018

Lccn

2017-022740

Dewey Decimal

621.932

Intended Audience

Trade

Dewey Edition

Illustrated

Yes

Description de l'objet du vendeur

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