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Croûte : du pain de levain, d'épeautre et de seigle à la ciabatta, bagels et brioch
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Lieu : North Lima, Ohio, États-Unis
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Numéro de l'objet eBay :326102289642
Caractéristiques de l'objet
- État
- ISBN
- 9780857839169
- Book Title
- Crust : from Sourdough, Spelt and Rye Bread to Ciabatta, Bagels and Brioche
- Item Length
- 10.8in
- Publisher
- Octopus
- Publication Year
- 2020
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Item Height
- 0.7in
- Genre
- Cooking
- Topic
- Regional & Ethnic / French, Courses & Dishes / Bread, Methods / Baking
- Item Width
- 9.2in
- Item Weight
- 30.8 Oz
- Number of Pages
- 160 Pages
À propos de ce produit
Product Information
Richard Bertinet's revolutionary and simple approach to breadmaking gives you the confidence to create really exciting recipes at home. He shows us how a good crust is one of the most significant things about all types of great bread. To start with, Richard concentrates on mastering your own ferments, working the dough and proving, which helps your technique, and then, in his following chapters, he shows you how to make a range of bread. First is 'Slow' - mastering sourdough, baguette and other breads; then 'Different', which uses a range of flours and flavours to produce seeded, spelt, rye, ciabatta, chestnut, bagel, pretzels and more; and finally you can explore variations of 'Sweet' - making croissants, stollen, brioche and buns. With stunning step-by-step photography, simple advice and helpful techniques throughout, Crust will delight and inspire you to make healthier, tastier and better-looking bread
Product Identifiers
Publisher
Octopus
ISBN-10
0857839160
ISBN-13
9780857839169
eBay Product ID (ePID)
19038423861
Product Key Features
Book Title
Crust : from Sourdough, Spelt and Rye Bread to Ciabatta, Bagels and Brioche
Format
Hardcover
Language
English
Topic
Regional & Ethnic / French, Courses & Dishes / Bread, Methods / Baking
Publication Year
2020
Genre
Cooking
Number of Pages
160 Pages
Dimensions
Item Length
10.8in
Item Height
0.7in
Item Width
9.2in
Item Weight
30.8 Oz
Additional Product Features
Intended Audience
Trade
Description de l'objet du vendeur
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Numéro de l'objet eBay :326102289642
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Lieu où se trouve l'objet :
North Lima, Ohio, États-Unis
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