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New - The Food Lab - J. Kenji Lopez-Alt - First Edition Hardcover

lolivia68
  • (1999)
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    Numéro de l'objet eBay :315301998137
    Dernière mise à jour : juil. 17, 2024 11:30:00 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications

    Caractéristiques de l'objet

    État
    Entièrement neuf: Un livre neuf, non lu, non utilisé et en parfait état, sans aucune page manquante ...
    Book Title
    The Food Lab: Better Home Cooking Through Science
    Signed
    No
    Publisher
    W. W. Norton & Company
    Original Language
    English
    Item Length
    8.75 in
    Pages
    960
    Publication Year
    2015
    Type
    cookbook
    Format
    Hardcover
    Language
    English
    Publication Date
    2015-09-21
    Item Height
    10.75 in
    Author
    Lopez-Alt, J Kenji
    Genre
    Cookbooks, Food & Drink
    Topic
    Cooking
    Country/Region of Manufacture
    China
    Item Width
    2 in
    Item Weight
    6lbs 6oz
    ISBN
    0393081087

    Description de l'objet du vendeur

    lolivia68

    lolivia68

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    5.0

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    • m***a (512)- Évaluation laissée par l'acheteur.
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    • par pz66NtHzS_K@Deleted
      janv. 25, 2017

      A New Standard

      The author worked at Cooks Illustrated under a watchful administration and was never rewarded for his effort and insight (much like a predecessor in Mark Bittman). He left that institution as did a number of others who found the administration there uncomfortable. I work from a base of 51 books assembled over 25 years to guide my culinary works. This book is eye opening and made me rethink many decades of culinary assumptions and methodology from beef to eggs to stock. This guy is a revelation who should make you wake up and take notice of contemporary science and new insight into all things culinary. Bravo.

      Achat vérifié : OuiÉtat : NeufVendu par : Lrrw_dIcS6C@Deleted

    • par fgargiulo2azx
      mai 24, 2016

      Great Cooking Book

      If you like Cooks Illistrated style of magazine this is an awesome book. Not only a recipe but how to and why the recipe works. A more sicientific approach to cooking but not just lots of formulas tables and writing. Lots of color pictures with a modern writing point of view with recipes that have been tested . 900 plus pages but I couldn't put it down . Great reference book also to have laying around.

      Achat vérifié : OuiÉtat : NeufVendu par : treebeardbooks

    • par sujgirl
      juil. 02, 2018

      Great Cookbook with wonderful suggestions on a new way to do things you have been doing for years.

      Wow! This cookbook is awesome. I have been boiling eggs for many years, but never was able to get perfectly peeled boiled eggs until I received this book. Use it all the time and even gave one to my grandson for Christmas.

      Achat vérifié : OuiÉtat : Neuf

    • par martincret
      févr. 24, 2016

      Not just how but why

      I have always wanted to know how and why things work and cooking is no different. This cookbook answers questions I have had for years as to the directions I was following, It is well written and has beautiful photographs.

      Achat vérifié : OuiÉtat : NeufVendu par : bFonp64SRtO@Deleted

    • par wannchef
      mai 07, 2023

      Self explanatory

      I love the science of cooking! This is the best book written on the subject. The recipes are full proof and delicious. The illustrations and photos really tell the story.

      Achat vérifié : OuiÉtat : OccasionVendu par : garpowel7