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Culture de sécurité alimentaire : créer un comportement

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Numéro de l'objet eBay :315254915219

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ISBN: 9780387728667

Subject Area: Technology & Engineering, Business & Economics, Medical

Publication Name: Food Safety Culture : Creating a Behavior-Based Food Safety Management System

Item Length: 9.3 in

Publisher: Springer New York

Subject: Food Science, Organizational Behavior, Nutrition, Industries / Food Industry

Publication Year: 2008

Series: Food Microbiology and Food Safety Ser.

Type: Textbook

Format: Hardcover

Language: English

Author: Frank Yiannas

Item Width: 6.1 in

Item Weight: 12.8 Oz

Number of Pages: Xii, 96 Pages

À propos de ce produit

Product Information

The first significant contribution on how to create a behavior-based food safety management system, this book is intended for food safety professionals in the retail and foodservice industry, as well as quality assurance personnel in a variety of environments.

Product Identifiers

Publisher

Springer New York

ISBN-10

038772866x

ISBN-13

9780387728667

eBay Product ID (ePID)

2309341887

Product Key Features

Author

Frank Yiannas

Publication Name

Food Safety Culture : Creating a Behavior-Based Food Safety Management System

Format

Hardcover

Language

English

Subject

Food Science, Organizational Behavior, Nutrition, Industries / Food Industry

Publication Year

2008

Series

Food Microbiology and Food Safety Ser.

Type

Textbook

Subject Area

Technology & Engineering, Business & Economics, Medical

Number of Pages

Xii, 96 Pages

Dimensions

Item Length

9.3 in

Item Width

6.1 in

Item Weight

12.8 Oz

Additional Product Features

Intended Audience

Scholarly & Professional

Number of Volumes

1 Vol.

Lc Classification Number

Tx341-641

Table of Content

Looking Back to Shape the Future.- Why the Focus on Culture'.- A Systems-Based Approach to Food Safety.- Creating Food Safety Performance Expectations.- Educating and Training to Influence Behavior.- Communicating Food Safety Effectively.- Developing Food Safety Goals and Measurements.- Using Consequences to Increase or Decrease Behaviors.- Tying It All Together Behavior-Based Food Safety Management.- Unwrapping Thoughts on the Future of Food Safety.

2009

Dewey Decimal

363.1926

Dewey Edition

Illustrated

Yes

Description de l'objet du vendeur

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