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L'art du pâtissier : pains professionnels, gâteaux, pieds, pâtisseries,

État :

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Numéro de l'objet eBay :315181923884

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État: Très bon: Un livre qui n’a pas l’air neuf et qui a été lu, mais qui est en excellent état. La ... Très bon: Un livre qui n’a pas l’air neuf et qui a été lu, mais qui est en excellent état. La couverture ne présente aucun dommage apparent et la jaquette (si applicable) est incluse (dans le cas des livres à reliure). Il n'y a aucune page manquante ou endommagée, aucun pli, aucune déchirure, aucun passage surligné ou souligné et aucune inscription en marge. Il est possible que le contreplat porte d'infimes marques d'identification. Le livre présente des traces d'usure infimes. Afficher toutes les définitions d'état(s'ouvre dans une nouvelle fenêtre ou un nouvel onglet)

Title: The Patissier's Art: Professional Breads, Cakes, Pies, Pastries,

ISBN: 9780471318781

Book Title: Patissier's Art : Professional Breads, Cakes, Pies, Pastries, and Puddings

Item Length: 10 in

Publisher: Wiley & Sons, Incorporated, John

Publication Year: 1998

Format: Trade Paperback

Language: English

Illustrator: Yes

Item Height: 0.8 in

Author: George Karousos, Theodore H. Karousos, Bradley J. Ware

Genre: Cooking

Topic: Beverages / Alcoholic / Beer, Methods / Professional

Item Width: 8 in

Item Weight: 25.3 Oz

Number of Pages: 320 Pages

À propos de ce produit

Product Information

A limitless source of inspiration, The Patissier's Art is a sumptuous treasury of 800 classic and contemporary baked goods and desserts. It is suitable as an educational text for advanced students and for talented amateurs, or as a technique refresher for industry professionals.

Product Identifiers

Publisher

Wiley & Sons, Incorporated, John

ISBN-10

0471318787

ISBN-13

9780471318781

eBay Product ID (ePID)

362451

Product Key Features

Book Title

Patissier's Art : Professional Breads, Cakes, Pies, Pastries, and Puddings

Author

George Karousos, Theodore H. Karousos, Bradley J. Ware

Format

Trade Paperback

Language

English

Topic

Beverages / Alcoholic / Beer, Methods / Professional

Publication Year

1998

Illustrator

Yes

Genre

Cooking

Number of Pages

320 Pages

Dimensions

Item Length

10 in

Item Height

0.8 in

Item Width

8 in

Item Weight

25.3 Oz

Additional Product Features

Intended Audience

Trade

Table of Content

The Art of Pastry. French Pastry and Vienna Pastry. Petits Fours and Fancy Cakes. Puddings, Sweets, and Sauces. Cakes, Pies, Muffins, and Griddle Cakes. Ice Creams, Water Ices, and Sherbets. Bread and Rolls. Glossary. Index.

1998

Dewey Decimal

641.8/65

Dewey Edition

Description de l'objet du vendeur

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Numéro de TVA :

GB 724498118

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