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Champignons comestibles Lillian Barros (hardback) chimie alimentaire, fonction et analyse
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Lieu : 60502, États-Unis
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Dernière mise à jour : juin 04, 2024 15:10:30 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications
Caractéristiques de l'objet
- État
- Book Title
- Edible Fungi
- Publication Name
- Edible Fungi : Chemical Composition, Nutrition and Health Effects
- Title
- Edible Fungi
- Subtitle
- Chemical Composition, Nutrition and Health Effects
- Contributor
- Dejan Stojković (Edited by)
- Format
- Hardcover
- EAN
- 9781839164019
- ISBN
- 9781839164019
- Publisher
- Royal Society of Real Chemistry, T.H.E.
- Genre
- Science Nature & Math
- Subject
- Food Science, Nutrition, Life Sciences / Biochemistry
- Release Date
- 23/11/2022
- Release Year
- 2022
- Language
- English
- Country/Region of Manufacture
- GB
- Item Height
- 234mm
- Item Length
- 9.2 in
- Item Weight
- 27.9 Oz
- Series
- Issn Ser.
- Subject Area
- Technology & Engineering, Science, Medical
- Publication Year
- 2022
- Type
- Textbook
- Item Width
- 6.1 in
- Number of Pages
- 408 Pages
À propos de ce produit
Product Information
This book is primarily intended for food scientists and technologists offering insights into current research and developments in the chemical composition and nutraceutical and pharmaceutical properties of edible fungi.
Product Identifiers
Publisher
Royal Society of Real Chemistry, T.H.E.
ISBN-10
1839164018
ISBN-13
9781839164019
eBay Product ID (ePID)
23057288900
Product Key Features
Publication Name
Edible Fungi : Chemical Composition, Nutrition and Health Effects
Format
Hardcover
Language
English
Subject
Food Science, Nutrition, Life Sciences / Biochemistry
Publication Year
2022
Series
Issn Ser.
Type
Textbook
Subject Area
Technology & Engineering, Science, Medical
Number of Pages
408 Pages
Dimensions
Item Length
9.2 in
Item Width
6.1 in
Item Weight
27.9 Oz
Additional Product Features
LCCN
2023-301233
Intended Audience
Scholarly & Professional
Series Volume Number
Volume 36
Lc Classification Number
Tx558.M9
Table of Content
Diversity of the Fungi Kingdom: Molecular Tools to Distinguish Mushrooms Considered Safe and Unsafe in Human Health; Update on Research Data on Nutrient Composition of Mushrooms and Their Potentials in the Future Human Diets; Updates on Fatty Acids in Mushrooms: Content, Characterization, and Biological Effects; Bioactive Phenolic Compounds from Mushrooms; Bioactive Properties of Mushrooms with Potential Health Benefits; Macromolecules in Fungi with Pharmaceutical Potential; Terpenes and Steroids in Fungi Used in the Daily Diet; Cultivation of Mushrooms Widely Appreciated by Consumers; The Cultural use of Mushrooms; Application of Mushrooms in the Food Industry; The Global Market of Mushrooms, Their Uses as Dietary Supplements and Associated Safety Issues
Copyright Date
2023
Dewey Decimal
664.8058
Dewey Edition
23
Illustrated
Yes
Description de l'objet du vendeur
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