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Derek Wolf Food by Fire (Hardback)
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Lieu : 60502, États-Unis
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Dernière mise à jour : juin 04, 2024 13:20:29 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications
Caractéristiques de l'objet
- État
- Book Title
- Food by Fire : Grilling and BBQ with Derek Wolf of over the Fire Cooking
- Country/Region of Manufacture
- US
- EAN
- 9781592339754
- Format
- Hardcover
- Genre
- Cooking, House & Home
- ISBN
- 9781592339754
- Item Height
- 0.9 in
- Item Length
- 9.3 in
- Language
- English
- Publication Name
- Food by Fire
- Publisher
- Harvard Common Press
- Release Date
- 25/05/2021
- Title
- Food by Fire
- Subtitle
- Grilling and BBQ with Derek Wolf of Over the Fire Cooking
- Release Year
- 2021
- Publication Year
- 2021
- Illustrator
- Yes
- Topic
- Methods / Barbecue & Grilling, General, Methods / Outdoor, Specific Ingredients / Meat
- Item Width
- 9.3 in
- Item Weight
- 32.9 Oz
- Number of Pages
- 208 Pages
À propos de ce produit
Product Information
Food by Fire , based on the popular blog and Instagram Over the Fire Cooking, covers everything from easy wins for live fire grilling beginners to unique techniques from around the world. In Food by Fire , join live fire cooking expert Derek Wolf to discover the secrets to great flavour. Master the art of starting cooking fires and learn about the best fuel sources. Then tackle a variety of recipes using direct heat and indirect heat, mastering skillets, skewers, and more along the way. Derek has been researching global fire-cooking techniques for the better part of a decade, travelling around the world to learn about dishes like lamb al asador and brick-pressed chicken. He shares it all in this book. If you're looking to try cooking on the coals with herb butter oysters or picanha like a Brazilian steakhouse, you've come to the right place. Recipes include: * Herb Brush Basted Bone-In Ribeye * Leaning Salmon Plank with Lemon Dill Sauce * Al Pastor Skewered Tacos * Coal Roasted Lobster Tails * Dirty Chipotle NY Strips * Spicy Rotisserie Beef Ribs * Salt-Baked Red Snapper * Charred and Glazed Pineapple On top of all that, you'll find recipes for killer sides like Grilled Bacon-Wrapped Asparagus, Cowboy-Broiled Cheesy Broccoli, and Charred Brussel Sprouts, as well as unique sauces like Spicy Cilantro Chimichurri and Maple Bourbon Glaze. Its everything you need to cook your next meal by fire.
Product Identifiers
Publisher
Harvard Common Press
ISBN-10
1592339751
ISBN-13
9781592339754
eBay Product ID (ePID)
13050400149
Product Key Features
Book Title
Food by Fire : Grilling and BBQ with Derek Wolf of over the Fire Cooking
Format
Hardcover
Language
English
Topic
Methods / Barbecue & Grilling, General, Methods / Outdoor, Specific Ingredients / Meat
Publication Year
2021
Illustrator
Yes
Genre
Cooking, House & Home
Number of Pages
208 Pages
Dimensions
Item Length
9.3 in
Item Height
0.9 in
Item Width
9.3 in
Item Weight
32.9 Oz
Additional Product Features
Intended Audience
Trade
Lc Classification Number
Tx840.B3
Table of Content
Introduction CHAPTER 1 GETTING STARTED: RESPECTING THE FLAME Dancing with Fire Direct Cooking Indirect Cooking CHAPTER 2 DIRECT FIRE COOKING Grilling Herb Brush-Basted Bone-In Rib Eye Spatchcock Brick-Pressed Lemon-Chili Chicken Honey Espresso-Glazed Pork Chops Skirt Steak with Spicy Cilantro Chimichurri Sweet Adobo Chicken Wings Skillet Simple Huevos Rancheros Salt-Pepper-Cinnamon Rib Eye with Butter Baste Sweet and Spicy Glazed Scallops Chili-Lime Shrimp The Wolf Smashburger Coals Coal-Roasted Lobster Tails Dirty Chipotle New York Strips Campfire Hot Salmon Herb Butter Oysters on the Half Shell Spicy Lamb Chops CHAPTER 3 INDIRECT FIRE COOKING Hanging and Leaning Leaning Salmon Plank with Lemon-Dill Sauce Hanging Chicken Whole Lamb al Asador Hanging Prime Rib Charred and Glazed Pineapple Skewers Al Pastor Skewered Tacos Bacon-Wrapped Maple-Bourbon Chicken Skewers Brazilian-Inspired Picanha Rotisserie Leg of Lamb Spicy Rotisserie Beef Ribs Barbecue Fire-Baked Lobster Tails Hot and Fast Bourbon-Peach Ribs Reverse Seared Shovel Tri-Tip Salt-Baked Red Snapper Smoked Pork Belly Burnt Ends CHAPTER 4 VEGETABLES AND SIDES Charred Brussels Sprouts Grilled Artichokes Grilled Bacon-Wrapped Asparagus Seared Tomato and Arugula Coal-Roasted Flatbread with Parmesan and Rosemary Cowboy-Broiled Cheesy Broccoli Caramelized Carrots Grilled Potato Wedges Smoked Sweet Potatoes Smashed Potatoes with Chipotle-Garlic Mayo CHAPTER 5 SAUCES, MARINADES, AND RUBS Classic Chimichurri Spicy Cilantro Chimichurri Smoked Spicy Salsa Charred Salsa Verde Creamy Horseradish Sauce Steakhouse Herb Butter Lemon-Chili Marinade Chipotle Rub Beer Basting Brine Simple Barbecue Seasoning Maple-Bourbon Glaze Resources Acknowledgments About the Author Index
Lccn
2021-930243
Dewey Decimal
641.5784
Dewey Edition
23
Description de l'objet du vendeur
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Numéro de l'objet eBay :315068416382
Dernière mise à jour : juin 04, 2024 13:20:29 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications
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Lieux exclus :
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