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Food Forensics: Stable Isotopes as a Guide to Authenticity and Origin, , Used; V

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Numéro de l'objet eBay :314624626912
Dernière mise à jour : juin 03, 2024 12:17:30 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications

Caractéristiques de l'objet

État
Très bon: Un livre qui n’a pas l’air neuf et qui a été lu, mais qui est en excellent état. La ...
EAN
9781498741729
ISBN
149874172X
Book Title
Food Forensics: Stable Isotopes as a Guide to Authenticity and Or
Publication Year
2017
Type
Textbook
Format
Hardcover
Language
English
Publication Name
Food Forensics: Stable Isotopes As a Guide to Authenticity and Origin
Item Height
234mm
Author
Lesley A. Chesson, James F. Carter
Publisher
Taylor & Francis INC International Concepts
Item Width
156mm
Subject
Engineering & Technology
Item Weight
726g
Number of Pages
336 Pages

À propos de ce produit

Product Information

Food forensics is a multi-disciplinary science involving advanced analytical techniques, plant and animal metabolism, and sophisticated data interpretation tools. This book explains how plants, and in turn animals eating those plants, assimilate stable isotopes and trace elements from their environments. It provides extensive reviews of the use of stable isotope and trace element measurements for the authentication of major food groups and how these can be used to detect fraudsters. The book emphasises the use of correct methods for sample preparation and measurement so that data can be compared to existing datasets, with a dedicated chapter discussing interpretations.

Product Identifiers

Publisher
Taylor & Francis INC International Concepts
ISBN-13
9781498741729
eBay Product ID (ePID)
225980424

Product Key Features

Author
Lesley A. Chesson, James F. Carter
Publication Name
Food Forensics: Stable Isotopes As a Guide to Authenticity and Origin
Format
Hardcover
Language
English
Subject
Engineering & Technology
Publication Year
2017
Type
Textbook
Number of Pages
336 Pages

Dimensions

Item Height
234mm
Item Width
156mm
Item Weight
726g

Additional Product Features

Country/Region of Manufacture
United States
Editor
Lesley A. Chesson, James F. Carter

Description de l'objet du vendeur

Informations sur le vendeur professionnel

Numéro de TVA :
  • GB 242692990
The Cotswold Library

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