Photo 1 sur 1

Vous en avez un à vendre?

Vendez le vôtre

Modification de la texture des aliments : analyse sensorielle, consu, Chen, Rosenthal.=

État :

Entièrement neuf

Quantité :

3 disponibles

Prix :

319,24 $US

Environ438,20 $C

Ayez l'esprit tranquille. Renvois acceptés.

Expédition :

Sans frais Expédition au tarif économique. En savoir plussur l'expédition

Lieu : NY, États-Unis

Livraison :

Livraison prévue entre le sam. 6 juil. et le sam. 13 juil. à 43230

Renvois :

Renvoi sous 30jours. L'acheteur paie les frais de port du renvoi. En savoir plus- pour en savoir plus sur les renvois

Paiements :

Magasinez en toute confiance

Garantie de remboursement eBay

Recevez l'objet commandé ou obtenez un remboursement.

En savoir plusGarantie de remboursement eBay - s'ouvre dans une nouvelle fenêtre ou un nouvel onglet

Informations sur le vendeur

awesomebooksusa (413498)
97,9% d'évaluations positives

Inscrit comme vendeur professionnel

Signaler cet objet - s'ouvre dans une nouvelle fenêtre ou un nouvel onglet

Le vendeur assume l'entière responsabilité de cette annonce.

Numéro de l'objet eBay :312875095013

Dernière mise à jour : mai 10, 2024 08:58:19 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications

Caractéristiques de l'objet

État: Entièrement neuf: Un livre neuf, non lu, non utilisé et en parfait état, sans aucune page manquante ...

PublishedOn: 2015-06-01

ISBN: 9781782423348

EAN: 9781782423348

Publication Year: 2015

Type: Textbook

Format: Hardcover

Language: English

Subject Area: Technology & Engineering

Publication Name: Modifying Food Texture : Volume 2: Sensory Analysis, Consumer Requirements and Preferences

Author: Andrew Rosenthal

Publisher: Elsevier Science & Technology

Item Length: 9 in

Subject: Food Science

Item Width: 6 in

Number of Pages: 300 Pages

À propos de ce produit

Product Information

Modifying Food Texture, Volume 2: Sensory Analysis, Consumer Requirements and Preferences explores texture as an important aspect of consumer food acceptance and preference, specifically addressing the food textural needs of infants, the elderly, and dysphagia patients. This volume covers the sensory analysis of texture-modified foods, taking an in-depth look at the product development needs of consumers and exploring the sensory analysis of food texture and the development of texture-modified foods.

Product Identifiers

Publisher

Elsevier Science & Technology

ISBN-10

1782423346

ISBN-13

9781782423348

eBay Product ID (ePID)

209786350

Product Key Features

Number of Pages

300 Pages

Language

English

Publication Name

Modifying Food Texture : Volume 2: Sensory Analysis, Consumer Requirements and Preferences

Publication Year

2015

Subject

Food Science

Type

Textbook

Subject Area

Technology & Engineering

Author

Andrew Rosenthal

Format

Hardcover

Dimensions

Item Length

9 in

Item Width

6 in

Additional Product Features

Intended Audience

Scholarly & Professional

Dewey Edition

Dewey Decimal

664.072

Lc Classification Number

Tx546

Table of Content

Preface 1 Vocabularies and terminologies of food texture appreciation Fumiyo Hayakawa, National Food Research Institute, Japan Part One Sensory analysis and consumer preference of food texture 2 Sensory changes with ageing Lisa Duizer, University of Guelph, Canada 3 Statistical methods and tools for analysing sensory food texture Peter Ho, The University of Leeds, UK 4 Instrumental characterisation of texture properties of solid and semi-solid food Andrew Rosenthal, Coventry University, UK 5 Instrumental characterisation of textural properties of fluid food Guido Sala, WUR, Netherlands Part Two Modifying texture for specific consumer groups 6 Texture-modified meals for hospital patients (e.g. dysphagia) Julie Cichero, University of Queensland, Australia 7 Texture modification for elderly people Karin Wendin, SIK, Sweden 8 Modifying the texture of foods for infants and young children Sophie Nicklaus, INRA, France 9 Texture design of institutional food (e.g. schools, hospitals) Derek Johnson, National Association of Care Catering, UK 10 Texture design of 'free from' foods (e.g. GF bread) Maria Papageorgiou, ATEI of Thessaloniki, Greece

2015

Description de l'objet du vendeur

Informations sur le vendeur professionnel

Numéro de TVA :

GB 724498118

Le vendeur assume l'entière responsabilité de cette annonce.

Numéro de l'objet eBay :312875095013

Dernière mise à jour : mai 10, 2024 08:58:19 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications

Expédition et manutention

Lieu où se trouve l'objet :

NY, États-Unis

Expédition :

Monde entier

Lieux exclus :

Afrique du Sud, Arabie saoudite, Bahreïn, Barbade, Brésil, Bulgarie, Chypre, Guadeloupe, Guyane française, Indonésie, Irak, Irlande, Israël, Jordanie, Koweït, Liban, Libye, Martinique, Nouvelle-Calédonie, Oman, Polynésie française, Porto Rico, Qatar, Royaume-Uni, Russie, Réunion, Slovénie, Turquie, Ukraine, Venezuela, Émirats arabes unis, Île Maurice

Quantité :

Changer de pays :

Code postal :

Expédition et manutention	Chaque objet supplémentaire	À	Service	Livraison*Voir les remarques sur la livraison
Expédition sans frais	Sans frais	États-Unis	Expédition au tarif économique (USPS Media MailTM)	Livraison prévue entre le sam. 6 juil. et le sam. 13 juil. à 43230

*Les dates de livraison approximatives – s'ouvre dans une nouvelle fenêtre ou un nouvel onglet tiennent compte du délai de manutention du vendeur, du code postal de l'expéditeur, du code postal du destinataire et de l'heure de l'acceptation et dépendent du service d'expédition sélectionné et de la réception du paiement. Les délais de livraison peuvent varier, particulièrement lors de périodes achalandées.Remarques - Livraison *Les dates de livraison approximatives tiennent compte du délai de manutention du vendeur, du code postal de l'expéditeur, du code postal du destinataire et de l'heure de l'acceptation et dépendent du service d'expédition sélectionné et de la réception du paiement. Les délais de livraison peuvent varier, particulièrement lors de périodes achalandées.

Délai de manutention

Expédition dans les 10 jours ouvrables après réception du paiement.

Taxes

Des taxes peuvent s'appliquer à la conclusion de la transaction. En savoir plusEn savoir plus au sujet du paiement de taxes sur les achats eBay.