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Crème glacée et déserts gelés : guide commercial de production et de marketing
État :
“Clean, unmarked pages, minor wear to cover.”
Prix :
49,50 $US
Environ67,66 $C
- Achat immédiatCrème glacée et déserts gelés : guide commercial de production et de marketing
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Lieu : Hoboken, New Jersey, États-Unis
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Numéro de l'objet eBay :296335349647
Caractéristiques de l'objet
- État
- Très bon
- Remarques du vendeur
- “Clean, unmarked pages, minor wear to cover.”
- ISBN
- 9780471153924
- Publication Year
- 1997
- Type
- Textbook
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Publication Name
- Ice Cream and Frozen Deserts : a Commercial Guide to Production and Marketing
- Item Height
- 1.3in
- Item Length
- 9.4in
- Publisher
- Wiley & Sons, Incorporated, John
- Item Width
- 6.3in
- Item Weight
- 31.3 Oz
- Number of Pages
- 560 Pages
À propos de ce produit
Product Information
A total guide to manufacturing, retail, and entrepreneurial success in one of todays most lucrative food industries. Here is your one-stop guide to one of the fastest growing sectors of the food industry, where opportunities abound for manufacturers, retailers, and entrepreneurs. Ice Cream and Frozen Desserts is the only complete handbook on the commercial production and marketing of ice cream and frozen desserts for manufacturing and retail operations. It serves up a feast of how-to information, from writing business plans to purchasing equipment, from selecting a location to marketing your product--it even includes 500 delectable recipes using either the continuous or batch method of production. Ice Cream and Frozen Desserts tells you what you need to know to: Select the kind of frozen dessert business thats right for you. Plan, finance, start, and operate a manufacturing or retail frozendessert business. Purchase, install, and use ice cream making and serving equipment. Determine which production method is right for you--continuous or batch. Market and merchandise your frozen confections. Manage employees, keep accurate financial records, and maintain sanitary conditions. Create dozens of delectable types and flavors of frozen desserts.
Product Identifiers
Publisher
Wiley & Sons, Incorporated, John
ISBN-10
0471153923
ISBN-13
9780471153924
eBay Product ID (ePID)
576206
Product Key Features
Publication Name
Ice Cream and Frozen Deserts : a Commercial Guide to Production and Marketing
Format
Hardcover
Language
English
Publication Year
1997
Type
Textbook
Number of Pages
560 Pages
Dimensions
Item Length
9.4in
Item Height
1.3in
Item Width
6.3in
Item Weight
31.3 Oz
Additional Product Features
Lc Classification Number
Tx795.S772 1998
Table of Content
ICE CREAM PRODUCTION. Batch Freezing Process. Continuous Freezing Process. Sanitary Conditions. Ice-Cream Mix Production. Flavor Ingredients. Ice Cream Novelties. Bringing Product to Market. A RETAIL FROZEN DESSERT BUSINESS. Opening a Retail Frozen Dessert Business. Operating a Frozen Dessert Retail Establishment. Serving the Customer. Marketing the Retail Frozen Dessert Shop. Selling Soft Serve Products. FROZEN DESSERT RECIPES. Ice Cream Recipes. Italian Gelato. Sorbet and Water Ice. Hardpack Frozen Yogurt. Appendix. Indexes.
Copyright Date
1997
Topic
Industries / Hospitality, Travel & Tourism, Industries / Food Industry, Courses & Dishes / Ice Cream, Ices, Etc.
Lccn
97-011372
Dewey Decimal
641.8/62/068
Intended Audience
College Audience
Dewey Edition
21
Illustrated
Yes
Genre
Cooking, Business & Economics
Description de l'objet du vendeur
Le vendeur assume l'entière responsabilité de cette annonce.
Numéro de l'objet eBay :296335349647
Expédition et manutention
Lieu où se trouve l'objet :
Hoboken, New Jersey, États-Unis
Expédition :
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Lieux exclus :
Barbade, Guadeloupe, Guyane française, Libye, Martinique, Nouvelle-Calédonie, Polynésie française, Russie, Réunion, Ukraine, Venezuela
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Taxe de vente pour cet objet (296335349647)
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| Après réception de l'objet, contactez le vendeur dans un délai de | Mode de remboursement |
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Very fast shipping, item as described. Thanks! A+
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Thank you for both pricing and quick shipping. I'll keep an eye on your store. This is also a great album. :)
u***q (496)- Évaluation laissée par l'acheteur.
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