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Petit Fours, Chocolat, Déserts Gelés et Sucre Work : Volume 3 - Photo 2 sur 2

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Petit Fours, Chocolat, Déserts Gelés et Sucre Work : Volume 3

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Numéro de l'objet eBay :296011043224

Dernière mise à jour : févr. 25, 2024 14:34:45 HNEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications

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Features: Ex-Library

Original Language: English

Country/Region of Manufacture: United States

Edition: Third Edition

ISBN: 9780470244104

Book Title: Petits Fours, Chocolate, Frozen Desserts, and Sugar Work

Item Length: 12in

Publisher: Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company

Publication Year: 1998

Format: Hardcover

Language: English

Item Height: 2.3in

Author: Alain Escoffier, Roland Bilheux

Genre: Cooking

Topic: Courses & Dishes / Cakes, Specific Ingredients / Chocolate, Courses & Dishes / Desserts, Courses & Dishes / Ice Cream, Ices, Etc.

Item Width: 9in

Item Weight: 0.4 Oz

Number of Pages: 224 Pages

À propos de ce produit

Product Information

This book provides a complete overview of basic techniques and applications for making petits fours, chocolate, and an assortment of frozen desserts, and also provides a thorough description of sugar work.

Product Identifiers

Publisher

Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company

ISBN-10

0470244100

ISBN-13

9780470244104

eBay Product ID (ePID)

242107

Product Key Features

Book Title

Petits Fours, Chocolate, Frozen Desserts, and Sugar Work

Author

Alain Escoffier, Roland Bilheux

Format

Hardcover

Language

English

Topic

Courses & Dishes / Cakes, Specific Ingredients / Chocolate, Courses & Dishes / Desserts, Courses & Dishes / Ice Cream, Ices, Etc.

Publication Year

1998

Genre

Cooking

Number of Pages

224 Pages

Dimensions

Item Length

12in

Item Height

2.3in

Item Width

9in

Item Weight

0.4 Oz

Additional Product Features

Series Volume Number

Volume Number

Vol. 3

Table of Content

Petits Fours Secs (Assorted Cookies).Chocolate.Frozen Desserts.Sugar Work.Glossary.Glossary Cross-References.Translators' Notes.Acknowledgments.Index.

1997

Target Audience

Trade

Series

French Professional Pastry Ser.

Illustrated

Yes

Description de l'objet du vendeur

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Lieux exclus :

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