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Imagerie par résonance magnétique dans les aliments - 9781461358626

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Caractéristiques de l'objet

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Book Title: Magnetic Resonance Imaging In Foods

ISBN: 9781461358626

Publication Year: 2012

Type: Textbook

Format: Paperback

Language: English

Publication Name: Magnetic Resonance Imaging in Foods

Item Height: 229mm

Author: Michael J. Mccarthy

Publisher: Springer-Verlag New York Inc.

Item Width: 152mm

Subject: Engineering & Technology, Radiology

Item Weight: 192g

Number of Pages: 110 Pages

À propos de ce produit

Product Information

Nuclear magnetic resonance imaging is one of several new experimental tech niques which have rec{ ,tly been applied to food systems. NMR in general and nuclear magnetic resonance imaging are powerful probes of the microscopic and macroscopic changes occurring in foods during processing, storage and utilization. The training that food scientists and food engineers have received in the past has often omitted specific courses in physical chemistry that form the theoretical and practical foundation necessary to fully utilized magnetic resonance experimental techniques. The goal of Magnetic Resonance Imaging in Foods is to introduce food scien tists and food engineers to magnetic resonance imaging and provide a basis for further study. As such the book begins with two chapters of an introductory nature. The first chapter introduces magnetic resonance phenomena, NMR in general, and MRI in detail. Particular emphasis is given to the limitations and typical ranges available for studying particular phenomena, for example, the range of diffusivities that can be studied using commercial grade NMR equipment. Chapter 2 gives a brief introduction to the classical physical model of NMR first introduced by Felix Bloch in 1946 and aspects important to the interpretation of MRI data. This chapter is provided for the researchers and students interested in more details of the basic theory. Chapter 2 can be skipped by those individuals not requiring more information on the basic theory of NMR. The next several chapters of the book are on applications of MRI to food systems.

Product Identifiers

Publisher

Springer-Verlag New York Inc.

ISBN-13

9781461358626

eBay Product ID (ePID)

176618940

Product Key Features

Author

Michael J. Mccarthy

Publication Name

Magnetic Resonance Imaging in Foods

Format

Paperback

Language

English

Subject

Engineering & Technology, Radiology

Publication Year

2012

Type

Textbook

Number of Pages

110 Pages

Dimensions

Item Height

229mm

Item Width

152mm

Item Weight

192g

Additional Product Features

Title_Author

Michael J. Mccarthy

Country/Region of Manufacture

United States

Description de l'objet du vendeur

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Numéro de TVA :

GB 976952259

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Lieux exclus :

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