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Viande, volaille et gibier Weng Chan (livre de poche) (importation britannique)
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Dernière mise à jour : mai 30, 2024 16:37:17 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications
Caractéristiques de l'objet
- État
- Book Title
- Meat, Poultry and Game
- Publication Name
- Meat, Poultry and Game : Supplement to the Composition of Foods
- Title
- Meat, Poultry and Game
- Subtitle
- Supplement to The Composition of Foods
- Contributor
- David Buss (Edited by)
- Format
- Trade Paperback
- EAN
- 9780851863801
- ISBN
- 9780851863801
- Publisher
- Royal Society of Real Chemistry, T.H.E.
- Genre
- Language & Reference
- Subject
- Agriculture / Animal Husbandry, Food Science
- Release Year
- 1995
- Release Date
- 01/01/1995
- Language
- English
- Country/Region of Manufacture
- GB
- Item Height
- 246mm
- Item Length
- 9.7 in
- Type
- Textbook
- Publication Year
- 1995
- Subject Area
- Technology & Engineering
- Item Width
- 7.4 in
- Number of Pages
- 161 Pages
À propos de ce produit
Product Information
Meat, Poultry and Game forms a major update to The Composition of Foods 5th Edition, providing new and extensive nutritional composition data for 429 foods in this significant food group.
Product Identifiers
Publisher
Royal Society of Real Chemistry, T.H.E.
ISBN-10
0851863809
ISBN-13
9780851863801
eBay Product ID (ePID)
109119269
Product Key Features
Publication Name
Meat, Poultry and Game : Supplement to the Composition of Foods
Format
Trade Paperback
Language
English
Subject
Agriculture / Animal Husbandry, Food Science
Publication Year
1995
Type
Textbook
Subject Area
Technology & Engineering
Number of Pages
161 Pages
Dimensions
Item Length
9.7 in
Item Width
7.4 in
Additional Product Features
Intended Audience
Scholarly & Professional
Lc Classification Number
Qr117
Table of Content
Introduction; Tables: Symbols and abbreviations; Beef; Veal; Lamb; Pork; Chicken; Turkey; Other poultry; Game; Offal; Appendices: Taxonomic and alternative names; Proportions of trimmable lean, fat and inedible material in beef, lamb and pork; Proportions of light meat, dark meat, skin and bone in chicken and turkey; The composition of extra lean meat; Cooking methods; Weight losses on cooking meat; Individual fatty acids; Vitamin A fractions and ranges in offal; Vitamin D fractions; Food index
Copyright Date
1995
Illustrated
Yes
Description de l'objet du vendeur
Informations sur le vendeur professionnel
Numéro de TVA :
- GB 864 1548 11
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Lieux exclus :
Afghanistan, Allemagne, Australie, Autriche, Biélorussie, Espagne, France, Irlande, Italie, Libye, Nauru, Pays-Bas, Royaume-Uni, Russie, Somalie, Suisse, Ukraine, Yémen, États-Unis
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