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Bistrot Français : Recettes de Saison

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Numéro de l'objet eBay :266330434792

Dernière mise à jour : nov. 25, 2023 23:43:46 HNEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications

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ISBN: 9782080200884

Book Title: French Bistro : Seasonal Recipes

Item Length: 9.8in

Publisher: Rizzoli International Publications, Incorporated

Publication Year: 2012

Format: Hardcover

Language: English

Item Height: 1in

Author: François Simon, Bertrand Auboyneau

Genre: Cooking

Topic: Regional & Ethnic / General, Regional & Ethnic / French, Seasonal

Item Width: 7.8in

Item Weight: 39.3 Oz

Number of Pages: 216 Pages

À propos de ce produit

Product Information

The French bistro provides an irresistible dining experience, combining fresh, traditional dishes with a friendly atmosphere. With its checkered tablecloths, chalkboard menus brandishing the plats du jour, emblematic wooden chairs, and an endless supply of crusty baguettes, the gastronomic bistro has firmly established itself as a culinary institution. Bertrand Auboyneau, the owner of Bistrot Paul Bert in Paris, offers a seasonal selection of sixty hearty recipes. Starters include rustic country p t with cognac and wild mushroom confit or scallops cooked in their shells with a piquant twist. An extensive selection of main courses ranges from shoulder of lamb en cocotte to duck breast with cherries and roasted new potatoes. After a dazzling cheese platter, if you still have room for dessert, you can indulge in an assortment of delicious classics, such as Paul Bert's signature Paris-Brest, praline cream in a crisp choux pastry ring, or le flottante, an island of poached meringue floating in Tahitian vanilla cr me anglaise. To accompany the recipes, revered food critic Fran ois Simon outlines the ten commandments that rule a true bistro, such as the importance of an inspirational owner and a highly experienced chef as well as impeccable waiters and the art of creating an authentic decor, dense with the wafting smells of good food and wine. Photographs feature both recipes and the lively spirit of a dozen Parisian bistros.

Product Identifiers

Publisher

Rizzoli International Publications, Incorporated

ISBN-10

2080200887

ISBN-13

9782080200884

eBay Product ID (ePID)

109295978

Product Key Features

Book Title

French Bistro : Seasonal Recipes

Author

François Simon, Bertrand Auboyneau

Format

Hardcover

Language

English

Topic

Regional & Ethnic / General, Regional & Ethnic / French, Seasonal

Publication Year

2012

Genre

Cooking

Number of Pages

216 Pages

Dimensions

Item Length

9.8in

Item Height

1in

Item Width

7.8in

Item Weight

39.3 Oz

Additional Product Features

Lc Classification Number

Tx719

Photographed by

Sarramon, Christian

Reviews

"Beautiful and beautifully conceived." ~ France Magazine "If you've never had the pleasure of being there and I think it's always a pleasure then this new book, French Bistro: Seasonal Recipes , will make you feel as though you're there. Yes, yes, I know that reading about a restaurant and cooking its recipes is not the same as really being there, but hey, it's not bad. Not bad at all. Especially when the book is as good and as evocative as this one." ~Dorie Greenspan

2012

Target Audience

Trade

Dewey Decimal

641.5944

Dewey Edition

Illustrated

Yes

Description de l'objet du vendeur

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Numéro de l'objet eBay :266330434792

Dernière mise à jour : nov. 25, 2023 23:43:46 HNEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications

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