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Masala Lab par Krish Ashok livre de poche 2020 NEUF

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Numéro de l'objet eBay :265761572145

Dernière mise à jour : juin 20, 2024 12:23:30 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications

Caractéristiques de l'objet

État: Entièrement neuf: Un livre neuf, non lu, non utilisé et en parfait état, sans aucune page manquante ...

Intended Audience: Adults, Young Adults

Country/Region of Manufacture: India

ISBN: 9780143451372

Book Title: Masala Lab : the Science of Indian Cooking

Item Length: 8.5 in

Publisher: Penguin Books India Pvt, The Limited

Publication Year: 2021

Format: Trade Paperback

Language: English

Illustrator: Yes

Item Height: 0.7 in

Author: Krish Ashok

Genre: Cooking, House & Home

Topic: General

Item Width: 5.5 in

Item Weight: 12.3 Oz

Number of Pages: 280 Pages

À propos de ce produit

Product Information

Ever wondered why your grandmother threw a teabag into the pressure cooker while boiling chickpeas, or why she measured using the knuckle of her index finger? Why does a counter-intuitive pinch of salt make your kheer more intensely flavourful? What is the Maillard reaction and what does it have to do with fenugreek? What does your high-school chemistry knowledge, or what you remember of it, have to do with perfectly browning your onions? Masala Lab by Krish Ashok is a science nerd's exploration of Indian cooking with the ultimate aim of making the reader a better cook and turning the kitchen into a joyful, creative playground for culinary experimentation. Just like memorizing an equation might have helped you pass an exam but not become a chemist, following a recipe without knowing its rationale can be a sub-optimal way of learning how to cook. Exhaustively tested and researched, and with a curious and engaging approach to food, Krish Ashok puts together the one book the Indian kitchen definitely needs, proving along the way that your grandmother was right all along.

Product Identifiers

Publisher

Penguin Books India Pvt, The Limited

ISBN-10

0143451375

ISBN-13

9780143451372

eBay Product ID (ePID)

18050032003

Product Key Features

Book Title

Masala Lab : the Science of Indian Cooking

Author

Krish Ashok

Format

Trade Paperback

Language

English

Topic

General

Publication Year

2021

Illustrator

Yes

Genre

Cooking, House & Home

Number of Pages

280 Pages

Dimensions

Item Length

8.5 in

Item Height

0.7 in

Item Width

5.5 in

Item Weight

12.3 Oz

Additional Product Features

Lc Classification Number

Tx724.5.I4a884 2020

Target Audience

Trade

Lccn

2020-331258

Dewey Decimal

641.5954

Dewey Edition

Description de l'objet du vendeur

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Numéro de l'objet eBay :265761572145

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Lieux exclus :

Case postale, Adresses militaires ou navales, Barbade, Comores, Guadeloupe, Guam, Guyane française, Libye, Martinique, Mayotte, Micronésie, Nioué, Nouvelle-Calédonie, Palau, Polynésie française, Protectorats des États-Unis, Russie, Réunion, Sahara occidental, Sainte-Hélène, Samoa américaines, Somalie, Tuvalu, Ukraine, Venezuela, Îles Cook, Îles Marshall

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