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Confessions d'un boulanger français : secrets de fabrication du pain, conseils et recettes - BON - Photo 1 sur 1
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Confessions d'un boulanger français : secrets de fabrication du pain, conseils et recettes - BON

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Numéro de l'objet eBay :264719733615
Dernière mise à jour : juin 14, 2024 19:37:23 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications

Caractéristiques de l'objet

État
Bon: Un livre qui a été lu, mais qui est en bon état. La couverture présente des dommages infimes, ...
Brand
Unbranded
MPN
Does not apply
ISBN
140004474X
Book Title
Confessions of a French Baker : Breadmaking Secrets, Tips, and Recipes
Publisher
Knopf Doubleday Publishing Group
Item Length
6.9 in
Publication Year
2005
Format
Hardcover
Language
English
Illustrator
Yes
Item Height
0.7 in
Author
Gerard Auzet, Peter Mayle
Genre
Cooking
Topic
Regional & Ethnic / French, Courses & Dishes / Bread, Methods / Baking
Item Weight
7.3 Oz
Item Width
5.2 in
Number of Pages
112 Pages

À propos de ce produit

Product Information

Attention bread lovers!In the first of his famous books about Provence, Peter Mayle shared with us news of a bakery in the town of Cavaillon where the baking and appreciation of breads "had been elevated to the status of a minor religion." Its name: Chez Auzet.Now, several hundred visits later, Mayle has joined forces with Gerard Auzet, the proprietor of this most glorious of Provençal bakeries, to tell us about breadmaking at its finest.Mayle takes us into the baking room to witness the birth of a loaf. We see the master at workslapping, rolling, squeezing, folding, and twisting dough as he sculpts it into fougasses, b'tards, and boules. Auzet then gives us precise, beautifully illustrated instructions for making sixteen kinds of bread, from the classic baguette to loaves made with such ingredients as bacon, apricots, hazelnuts, garlic, and green and black olives. There are tips galore, the tricks of the trade are revealed, and along the way Mayle relates the delightful history of four generations of Auzet bakers. One of Provence's oldest and most delicious pleasures is now available at a kitchen near you, thanks to this charming guide. Read, bake, and enjoy.

Product Identifiers

Publisher
Knopf Doubleday Publishing Group
ISBN-10
140004474x
ISBN-13
9781400044740
eBay Product ID (ePID)
16038801626

Product Key Features

Book Title
Confessions of a French Baker : Breadmaking Secrets, Tips, and Recipes
Number of Pages
112 Pages
Language
English
Publication Year
2005
Topic
Regional & Ethnic / French, Courses & Dishes / Bread, Methods / Baking
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Author
Gerard Auzet, Peter Mayle
Format
Hardcover

Dimensions

Item Height
0.7 in
Item Weight
7.3 Oz
Item Length
6.9 in
Item Width
5.2 in

Additional Product Features

Dewey Edition
22
Lccn
2005-045182
Target Audience
Trade
Dewey Decimal
641.8/15
Lc Classification Number
Tx769.M375 2005
Copyright Date
2005

Description de l'objet du vendeur

SecondSalecom

SecondSalecom

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p***l (399)- Évaluation laissée par l'acheteur.
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Thank you, great condition
g***h (3505)- Évaluation laissée par l'acheteur.
Six derniers mois
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Great packaging and prompt delivery! Thank you
r***s (513)- Évaluation laissée par l'acheteur.
Il y a plus d'un an
Achat vérifié
Nice to have a copy signed by the author. Thanks.
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  • par juliabrown8t72
    janv. 24, 2024

    Insight into baking French bread from the author of “a year in Provence”

    Interesting book in excellent condition.

    Achat vérifié : OuiÉtat : OccasionVendu par : second.sale

  • par t11vJ5baRpe@Deleted
    janv. 07, 2009

    Confessions of a reader of French Baker

    Have been a fan of Peter Mayle's books since release of "A Year in Provence." I take an annual, monthly vacation to France every year & was quite interested in the background of breadmaking and highly appreciate Auzet's inclusion of recipies. To complete my collection of Mr. Mayle's work, I have been looking for a used copy of this book for several years since it's release.