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A Field Guide to Cheese: Comment sélectionner, déguster et jumeler le monde - TRES BON

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Numéro de l'objet eBay :256405082120

Dernière mise à jour : mai 05, 2024 03:20:18 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications

Caractéristiques de l'objet

État: Très bon: Un livre qui n’a pas l’air neuf et qui a été lu, mais qui est en excellent état. La ... Très bon: Un livre qui n’a pas l’air neuf et qui a été lu, mais qui est en excellent état. La couverture ne présente aucun dommage apparent et la jaquette (si applicable) est incluse (dans le cas des livres à reliure). Il n'y a aucune page manquante ou endommagée, aucun pli, aucune déchirure, aucun passage surligné ou souligné et aucune inscription en marge. Il est possible que le contreplat porte d'infimes marques d'identification. Le livre présente des traces d'usure infimes. Afficher toutes les définitions d'état(s'ouvre dans une nouvelle fenêtre ou un nouvel onglet)

Brand: Unbranded

MPN: Does not apply

ISBN: 9781579659417

Book Title: Field Guide to Cheese : How to Select, Enjoy, and Pair the World's Best Cheeses

Item Length: 9.6in

Publisher: Artisan

Publication Year: 2020

Format: Hardcover

Language: English

Item Height: 0.9in

Author: Tristan Sicard

Genre: Cooking, Science

Topic: Beverages / Alcoholic / Wine, Life Sciences / Biochemistry, Reference, Specific Ingredients / Dairy

Item Width: 7.5in

Item Weight: 28.4 Oz

Number of Pages: 272 Pages

À propos de ce produit

Product Information

"We officially declare this the book of cheese. . . . The stunningly realistic illustrations are reason alone to buy the guide." -- Saveur , Our Favorite Cookbooks to Gift This Year "A cheese lover's dream, educating aficionados through gorgeous pictures and fun, colorful graphics." --BookPage Everything you need to know about the world's great cheeses, including how they're made, their universe of flavors, origins, and terroir. Organized by type, the book features more than 400 cheeses worth knowing--from fresh cheese and pressed cheese to blue cheese, soft cheese, and spreadable cheese. Each includes an an identifying illustration, nuts and bolts like the type of milk and fat content, and a brief, memorable description. Readers will find unexpected cheeses that are best for melting (Hushållsost), best for serving solo (Bovski Sir), and even the stinkiest (pick up some Allgäuer Weisslacker and see what company thinks). Includes dozens of maps; an aroma wheel to help refine your palate; a guide to composing cheese boards; tips for pairing with wine, beer, whiskey, cider; and so much more.

Product Identifiers

Publisher

Artisan

ISBN-10

1579659411

ISBN-13

9781579659417

eBay Product ID (ePID)

5038808675

Product Key Features

Book Title

Field Guide to Cheese : How to Select, Enjoy, and Pair the World's Best Cheeses

Author

Tristan Sicard

Format

Hardcover

Language

English

Topic

Beverages / Alcoholic / Wine, Life Sciences / Biochemistry, Reference, Specific Ingredients / Dairy

Publication Year

2020

Genre

Cooking, Science

Number of Pages

272 Pages

Dimensions

Item Length

9.6in

Item Height

0.9in

Item Width

7.5in

Item Weight

28.4 Oz

Additional Product Features

Lc Classification Number

Tx382.S4813 2020

Reviews

"A cheese lover's dream, educating aficionados through gorgeous pictures and fun, colorful graphics. Cheese expert and journalist Tristan Sicard lays out the book nicely, starting off with 'A Quick Chronology of Cheese' that spans from 5000 B.C. to the present day. This is followed by a diagram of dairy breeds--not only cow but also goat, sheep and even buffalo. The 11 families of cheese are also outlined, including information about color, texture, recommended serving tools and emblematic varieties. Finally, each cheese gets its own entry, with over 400 individual profiles in all, including the dairy breed, region of origin, an enticing illustration and a brief description. Further information is given about pairing, preparing and serving cheese, and there's even a section about how to properly wrap cheese for storage." --BookPage

2020

Lccn

2019-049997

Intended Audience

Trade

Illustrated

Yes

Description de l'objet du vendeur

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Numéro de l'objet eBay :256405082120

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