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Fabriqué au Québec - couverture rigide par Armstrong, Julian - BON
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Numéro de l'objet eBay :255855360099
Dernière mise à jour : mai 15, 2024 08:24:00 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications
Caractéristiques de l'objet
- État
- Brand
- Unbranded
- MPN
- Does not apply
- ISBN
- 9781443425315
- Book Title
- Made In Quebec
- Item Length
- 10.2in
- Publisher
- HarperCollins
- Publication Year
- 2014
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Item Height
- 1.2in
- Genre
- Cooking
- Topic
- Regional & Ethnic / Canadian, Courses & Dishes / General
- Item Width
- 8.2in
- Item Weight
- 58.7 Oz
- Number of Pages
- 416 Pages
À propos de ce produit
Product Information
Canada's culinary treasure revealed in recipes, stories and photographs. Canada has a culinary treasure in Quebec, one that is not perhaps as celebrated as it could be, at least outside of that distinct and gloriously food-obsessed region. Julian Armstrong, longtime food writer for The Gazette of Montreal, has spent her career eating, cooking, thinking and writing about Quebecois food. Made in Quebec: A Culinary Journey is the result of those years of delicious effort. Quebec has a cuisine firmly based on French foundations, but blended and enriched over the years by the cooking styles of a variety of immigrant groups, initially British and American, more recently Italian, Greek, Middle Eastern and Asian. More than in any other province or region in Canada, people in Quebec are passionate and knowledgeable about their food. The restaurant scene is robust, not just in Montreal and Quebec City--you can go to just about any small town in la belle province and have a splendid meal. Farmers, purveyors, chefs, casual and dedicated home cooks - all are poised in every season to produce or procure the perfect, seasonal ingredient. Not for them the out-of-season asparagus from Peru. Quebec is where you can truly experience what food tasted like before the industrial food complex. Here unpasteurized milk and cheese is commonplace; indeed there is a herd of cattle descended from cows brought from France by Samuel de Champlain producing milk just for this purpose. Imagine that in the rest of Canada! Of course, Quebec is big news in the global foodie world these days, with Martin Picard (Au Pied de Cochon), David McMillan and Fred Morin (The Art of Living According to Joe Beef), and Chuck Hughes (Garde Manger and Chuck's Day Off) showing off the joys of dining in this great province. But there is much more still to discover about Quebec, from restaurateurs certainly, but also from farmers, foragers, artisanal cheese and bread makers, home cooks, and so many more. These people, their stories and recipes, comprise Made in Quebec. It is high time for a comprehensive celebration of Quebecois cuisine.
Product Identifiers
Publisher
HarperCollins
ISBN-10
1443425311
ISBN-13
9781443425315
eBay Product ID (ePID)
212659248
Product Key Features
Book Title
Made In Quebec
Format
Hardcover
Language
English
Topic
Regional & Ethnic / Canadian, Courses & Dishes / General
Publication Year
2014
Genre
Cooking
Number of Pages
416 Pages
Dimensions
Item Length
10.2in
Item Height
1.2in
Item Width
8.2in
Item Weight
58.7 Oz
Additional Product Features
Copyright Date
2014
Dewey Decimal
641.59714
Intended Audience
Trade
Dewey Edition
23
Illustrated
Yes
Description de l'objet du vendeur
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Numéro de l'objet eBay :255855360099
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- nov. 16, 2017
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