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Cooking from the Heart The Hmong Kitchen in America - Sami Scripter
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Dernière mise à jour : juin 04, 2024 14:43:12 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications
Caractéristiques de l'objet
- État
- Country/Region of Manufacture
- America
- ISBN
- 9780816653263
- Book Title
- Cooking from the Heart : the Hmong Kitchen in America
- Item Length
- 10in
- Publisher
- University of Minnesota Press
- Publication Year
- 2009
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Item Height
- 1in
- Genre
- Cooking
- Topic
- Regional & Ethnic / American / General, General, Regional & Ethnic / Asian
- Item Width
- 7in
- Item Weight
- 12.3 Oz
- Number of Pages
- 248 Pages
À propos de ce produit
Product Information
More than simply a recipe book for Hmong cuisine, this title sets out the culinary traditions of the South Asian Hmong people and at the same time examines the cultural significance such traditions hold. The recipes in the book are accompanied by anecdotes, aphorisms and poems that help place cooking at the centre of Hmong culture.
Product Identifiers
Publisher
University of Minnesota Press
ISBN-10
0816653267
ISBN-13
9780816653263
eBay Product ID (ePID)
71699628
Product Key Features
Book Title
Cooking from the Heart : the Hmong Kitchen in America
Format
Hardcover
Language
English
Topic
Regional & Ethnic / American / General, General, Regional & Ethnic / Asian
Publication Year
2009
Genre
Cooking
Number of Pages
248 Pages
Dimensions
Item Length
10in
Item Height
1in
Item Width
7in
Item Weight
12.3 Oz
Additional Product Features
Lc Classification Number
Tx724.5.A1s34 2009
Reviews
"The authors have opened the kitchen window into Hmong life with a fascinating book containing fresh, inspiring recipes."-- Star Tribune "Beyond recipes, this cookbook offers valuable insight into a culture that makes up Minnesota's largest Asian population."-- MinnPost.com "A glorious book."-- A Closer Look at Flyover Land "This is a comprehensive cookbook on an emerging cuisine. Hmong food may be the last unexplored frontier in Southeast Asian cooking."-- Milwaukee Journal Sentinel " Cooking from the Heart is an excellent first look at this 'simple' cuisine and complex culture."-- Asian Pages "Summer is the perfect time to try Hmong cuisine. With Cooking from the Heart and a visit to the Hmong vendors at your local market, you'll be on your way to a wonderful tasting experience."-- Edible Twin Cities "Gracefully, intelligently written, Cooking from the Heart documents the way traditional Hmong dishes are made in America and also includes new recipes that feature both Asian and American regional ingredients."-- Isthmus " Cooking from the Heart is noteworthy not just because it is the most comprehensive repository of these traditional Hmong recipes, it's also a history, complete with personal stories and poetry. There is a melancholy to the Hmong immigrant experience in America born of a longing for a home that no longer exists, and these passages express this beautifully."-- Sacramento News & Review " Cooking From the Heart presents Hmong cooking as a tradition of earthy, simple food with big flavors, and if you're the slightest bit curious about this cuisine, it's a must have."-- Mystery House "A landmark work that chronicles the Hmong experience."-- The Fresno Bee "The recipes are liberally sprinkled with cultural information and illuminating prose."-- Villager "It is filled with a wealth of information, easy to understand recipes, and provides a way to truly appreciate traditional Hmong food."-- Twin Cities Daily Planet "The next time I have to cook for a crowd, this is deFinitely one book I'll reach for."-- Heavy Table
Copyright Date
2009
Target Audience
Trade
Lccn
2009-007778
Dewey Decimal
641.595
Dewey Edition
22
Illustrated
Yes
Description de l'objet du vendeur
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Numéro de l'objet eBay :235549508458
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- févr. 29, 2020
Great authentic resource
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