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Principes fondamentaux de la sécurité alimentaire : essentiels de la sécurité alimentaire et Sanitati
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Lieu : Mishawaka, Indiana, États-Unis
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Numéro de l'objet eBay :226073242056
Dernière mise à jour : juin 10, 2024 11:20:36 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications
Caractéristiques de l'objet
- État
- Bon
- Remarques du vendeur
- “Used book that is in clean, average condition without any missing pages. 100% Money-Back Guarantee.”
- Book Title
- Food Safety Fundamentals : Essentials of Food Safety and Sanitati
- ISBN
- 9780130424082
- Subject Area
- Technology & Engineering
- Publication Name
- Food Safety Fundamentals : Essentials of Food Safety and Sanitation
- Publisher
- Pearson Education
- Item Length
- 9.1 in
- Subject
- Food Science
- Publication Year
- 2003
- Type
- Textbook
- Format
- Trade Paperback
- Language
- English
- Item Height
- 0.2 in
- Item Weight
- 17.6 Oz
- Item Width
- 7 in
- Number of Pages
- 326 Pages
À propos de ce produit
Product Information
If you work with food or manage those who do, you know the importance of providing safe food for your customers, guests, or staff. This new, full color guide contains the "must know" information about food safety and sanitation in the food service industry. Geared to the industry supervisor and based on the 2001 FDA Food Code, this book is designed to give you the key concepts and details you need to ensure food safety. Use it as an on-the-job reference every day! Quick and Easy to Read! Food Safety Fundamentals is filled with many special features that make it easier to learn and remember the food safety details, including: bull; bull;Color illustrations and photos bull;Icons used throughout the book to signal methods of preventing foodborne illness bull;How-to procedures, flowcharts, and checklists bull;Quick reference chapter summaries bull;End of chapter questions bull;Quick reference charts Prepare for National Certification Use Food Safety Fundamentals to assist you in preparing for one of the nationally certified exams for food safety and sanitation. You'll find all the information you'll need! Remember, there's never been a case of foodborne illness that couldn't have been prevented!
Product Identifiers
Publisher
Pearson Education
ISBN-10
0130424080
ISBN-13
9780130424082
eBay Product ID (ePID)
2264110
Product Key Features
Number of Pages
326 Pages
Language
English
Publication Name
Food Safety Fundamentals : Essentials of Food Safety and Sanitation
Publication Year
2003
Subject
Food Science
Type
Textbook
Subject Area
Technology & Engineering
Format
Trade Paperback
Dimensions
Item Height
0.2 in
Item Weight
17.6 Oz
Item Length
9.1 in
Item Width
7 in
Additional Product Features
LCCN
2003-051709
Dewey Edition
21
Target Audience
College Audience
Illustrated
Yes
Dewey Decimal
363.72/96
Lc Classification Number
Tx911.3.S3s87 2003
Table of Content
1. Food Safety and Sanitation Management. 2. Hazards to Food Safety. 3. Factors That Affect Foodborne Illnesses. 4. Following the Food Product Flow. 5. The Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) System. 6. Facilities, Equipment, and Utensils. 7. Cleaning and Sanitizing Operations. 8. Environmental Sanitation and Maintenance. 9. Accident Prevention and Crisis Management. 10. Education and Training. 11. Food Safety Regulations.
Copyright Date
2004
Description de l'objet du vendeur
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Numéro de l'objet eBay :226073242056
Dernière mise à jour : juin 10, 2024 11:20:36 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications
Expédition et manutention
Lieu où se trouve l'objet :
Mishawaka, Indiana, États-Unis
Expédition :
Monde entier
Lieux exclus :
Afghanistan, Afrique, Albanie, Amérique du Sud, Andorre, Anguilla, Antigua-et-Barbuda, Antilles néerlandaises, Arménie, Aruba, Asie du Sud-Est, Autriche, Azerbaïdjan, Bahamas, Bangladesh, Barbade, Belgique, Bhoutan, Biélorussie, Bosnie-Herzégovine, Bulgarie, Bélize, Chine, Chypre, Corée du Sud, Costa Rica, Danemark, Dominique, Espagne, Estonie, Fidji, Finlande, France, Gibraltar, Grenade, Grèce, Guadeloupe, Guam, Guatemala, Guernesey, Guyane française, Géorgie, Haïti, Honduras, Hongrie, Inde, Irlande, Islande, Italie, Jamaïque, Jersey, Kazakhstan, Kirghizistan, Kiribati, Lettonie, Libye, Liechtenstein, Lituanie, Luxembourg, Macédoine, Maldives, Malte, Martinique, Micronésie, Moldavie, Monaco, Mongolie, Montserrat, Monténégro, Moyen-Orient, Nauru, Nicaragua, Nioué, Norvège, Nouvelle-Calédonie, Népal, Ouzbékistan, Pakistan, Palau, Panama, Papouasie-Nouvelle-Guinée, Pays-Bas, Pologne, Polynésie française, Portugal, Roumanie, Russie, République de Croatie, République dominicaine, République tchèque, Réunion, Saint-Kitts-et-Nevis, Saint-Marin, Saint-Vincent-et-les Grenadines, Sainte-Lucie, Salvador, Samoa, Samoa américaines, Serbie, Slovaque, Slovénie, Sri Lanka, Suisse, Suède, Svalbard et Jan Mayen, Tadjikistan, Tonga, Trinité-et-Tobago, Turkménistan, Tuvalu, Ukraine, Vanuatu, Venezuela, Wallis-et-Futuna, État de la Cité du Vatican, Îles Caïmans, Îles Cook, Îles Marshall, Îles Salomon, Îles Turks et Caicos, Îles Vierges britanniques
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