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Affinieren - die Kunst der Käse-Veredelung Volker Waltmann

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Numéro de l'objet eBay :225839291789

Dernière mise à jour : mai 30, 2024 03:13:48 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications

Caractéristiques de l'objet

État: Entièrement neuf: Un livre neuf, non lu, non utilisé et en parfait état, sans aucune page manquante ...

Autor: Volker Waltmann

Seiten: 192

Gewicht: 685

Einband: Buch

Format: 245x180x20 mm

Marke: Ulmer Eugen Verlag

Fachbereich: Hardcover/Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher

Publikationstitel: Affinieren - die Kunst der Käse-Veredelung

Ausgabejahr: 20191010

Produktart: Bücher

Buchtitel: Affinieren - die Kunst der Käse-Veredelung

Film-/Fernseh-Titel: Keine Angabe

Publikationsname: Affinieren - die Kunst der Käse-Veredelung

Musiktitel: Keine Angabe

Interpret: Keine Angabe

EAN: Nicht zutreffend

Verlag: Ulmer Eugen Verlag, Verlag Eugen Ulmer

Sprache: Deutsch

Zeitschriftentitel: Affinieren-Die Kunst der Käseveredelung

À propos de ce produit

Produktinformation

Wer glaubt, Käse sei einfach nur Käse, der irrt. Maître-Affineur Volker Waltmann weiht uns ein in die hohe Kunst der Käse-Veredelung: Ziegen-, Schafs-, und Kuhmilchkäse in Cidre gewaschen, in Calvados getränkt, mit Rosenblüten ummantelt oder auf Stroh gereift - durch die vielen Möglichkeiten des Affinierens erreicht Käse seinen perfekten Genusshöhepunkt. Dieses Buch gibt Käseliebhabern Know-how von der Entstehung bis zum Genuss an die Hand und zeigt Techniken und Tricks, wie Sie Ihren Käse zu Hause selbst veredeln, lagern, pflegen, kombinieren und in feinen Gerichten verarbeiten können. Verleihen Sie Ihrem Käse geschmackliche und optische Reize und werden Sie zum Affineur im kleinen Stil.

Produktkennzeichnungen

ISBN-10

381860813x

ISBN-13

9783818608132

eBay Product ID (ePID)

3042174419

Produkt Hauptmerkmale

Sprache

Deutsch

Verlag

Ulmer Eugen Verlag, Verlag Eugen Ulmer

Zeitschriftentitel

Affinieren-Die Kunst der Käseveredelung

Zusätzliche Produkteigenschaften

Hörbuch

Item Length

24cm

Anzahl der Seiten

189 Seiten

Item Height

2cm

Item Width

18cm

Mitautor

Christine Schneider

Autor

Volker Waltmann

Format

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsjahr

2019

Item Weight

685g

Description de l'objet du vendeur

Informations sur le vendeur professionnel

Numéro de TVA :

DE 261904229

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