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Flour Water Salt Yeast: The Fundamentals of Artisan Bread and Pizza, Forkish..
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5 disponibles
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Lieu : Oxfordshire, Royaume-Uni
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Numéro de l'objet eBay :203450278254
Dernière mise à jour : juin 18, 2024 17:51:12 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications
Caractéristiques de l'objet
- État
- Language
- English
- Publisher
- Random House USA Inc
- PublishedOn
- 2012-09-18
- UPC
- 9781607742739
- ISBN
- 9781607742739
- EAN
- 9781607742739
- Publication Year
- 2012
- Format
- Hardcover
- Book Title
- Flour Water Salt Yeast: the Fundamentals of Artisan Bread and Pizza [A Cookbook]
- Item Height
- 261mm
- Topic
- Baking
- Item Width
- 213mm
- Item Weight
- 1151g
- Number of Pages
- 272 Pages
À propos de ce produit
Product Information
NEW YORK TIMES BESTSELLER . From Portland's most acclaimed and beloved baker comes this must-have baking guide, featuring recipes for world-class breads and pizzas and a variety of schedules suited for the home baker. There are few things more satisfying than biting into a freshly made, crispy-on-the-outside, soft-and-supple-on-the-inside slice of perfectly baked bread. For Portland-based baker Ken Forkish, well-made bread is more than just a pleasure-it is a passion that has led him to create some of the best and most critically lauded breads and pizzas in the country. In Flour Water Salt Yeast, Forkish translates his obsessively honed craft into scores of recipes for rustic boules and Neapolitan-style pizzas, all suited for the home baker. Forkish developed and tested all of the recipes in his home oven, and his impeccable formulas and clear instructions result in top-quality artisan breads and pizzas that stand up against those sold in the best bakeries anywhere. Whether you're a total beginner or a serious baker, Flour Water Salt Yeast has a recipe that suits your skill level and time constraints- Start with a straight dough and have fresh bread ready by supper time, or explore pre-ferments with a bread that uses biga or poolish. If you're ready to take your baking to the next level, follow Forkish's step-by-step guide to making a levain starter with only flour and water, and be amazed by the delicious complexity of your naturally leavened bread. Pizza lovers can experiment with a variety of doughs and sauces to create the perfect pie using either a pizza stone or a cast-iron skillet. Flour Water Salt Yeast is more than just a collection of recipes for amazing bread and pizza-it offers a complete baking education, with a thorough yet accessible explanation of the tools and techniques that set artisan bread apart. Featuring a tutorial on baker's percentages, advice for manipulating ingredients ratios to create custom doughs, tips for adapting bread baking schedules to fit your day-to-day life, and an entire chapter that demystifies the levain-making process, Flour Water Salt Yeast is an indispensable resource for bakers who want to make their daily bread exceptional bread.
Product Identifiers
Publisher
Random House USA Inc
ISBN-13
9781607742739
eBay Product ID (ePID)
27046370470
Product Key Features
Book Title
Flour Water Salt Yeast: the Fundamentals of Artisan Bread and Pizza [A Cookbook]
Format
Hardcover
Language
English
Topic
Baking
Publication Year
2012
Number of Pages
272 Pages
Dimensions
Item Height
261mm
Item Width
213mm
Item Weight
1151g
Additional Product Features
Country/Region of Manufacture
United States
Description de l'objet du vendeur
Informations sur le vendeur professionnel
Numéro de TVA :
- GB 724498118
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Numéro de l'objet eBay :203450278254
Dernière mise à jour : juin 18, 2024 17:51:12 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications
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Lieu où se trouve l'objet :
Oxfordshire, Royaume-Uni
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Lieux exclus :
Afghanistan, Allemagne, Autriche, Irlande, Libye, Nauru, Royaume-Uni, Russie, Somalie, Suisse, Ukraine, Yémen, États-Unis
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Taxe de vente pour cet objet (203450278254)
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_***h (38)- Évaluation laissée par l'acheteur.
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Great book lots of recipes make my life easier
y***y (617)- Évaluation laissée par l'acheteur.
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n***d (374)- Évaluation laissée par l'acheteur.
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- mai 25, 2024
Great book, full of detail can’t wait to get stuck in😀
Achat vérifié : OuiÉtat : OccasionVendu par : barbmina