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Modulation des interactions membrane-protéine appliquée au fractionnement lactosérum, Pa...

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Book Title: Modulation of Membrane-Protein Interactions Applied to Whey Fract

ISBN: 9781612096742

Publication Year: 2011

Type: Textbook

Format: Paperback

Language: English

Publication Name: Modulation of Membrane-Protein Interactions Applied to Whey Fractionation

Item Height: 140mm

Author: M Carmen Almecija, R Ibanez, a Guadix, E M Guadix

Publisher: NOVA Science Publishers INC International Concepts

Item Width: 215mm

Subject: Chemistry

Item Weight: 130g

Number of Pages: 74 Pages

À propos de ce produit

Product Information

This book examines the effects of the interactions between membrane and proteins on the separation of whey proteins. These interactions can be modulated by modifying the chemical environment of the feed solution, for example, by changing the pH. In the experimental set-up, a tubular ceramic cross-flow ultrafiltration membrane was installed and continuous diafiltration was selected as operational mode. pH was found to be a crucial process variable since a wide variety of responses were obtained in permeate flow and protein transmission when this input was altered. As a conclusion, these results provide useful information for the design of filtration strategies in which particular whey fractions are targeted.

Product Identifiers

Publisher

NOVA Science Publishers INC International Concepts

ISBN-13

9781612096742

eBay Product ID (ePID)

108480640

Product Key Features

Author

M Carmen Almecija, R Ibanez, a Guadix, E M Guadix

Publication Name

Modulation of Membrane-Protein Interactions Applied to Whey Fractionation

Format

Paperback

Language

English

Subject

Chemistry

Publication Year

2011

Type

Textbook

Number of Pages

74 Pages

Dimensions

Item Height

140mm

Item Width

215mm

Item Weight

130g

Additional Product Features

Title_Author

E M Guadix, M Carmen Almecija, a Guadix, R Ibanez

Country/Region of Manufacture

United States

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Numéro de TVA :

GB 307932304

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