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Publication Year: 1962

Number of Pages: 221

ISBN: 9780397002856

Type: Textbook

Format: Hardcover

Language: English

Subject Area: Cooking

Publication Name: Joyce Chen Cook Book

Author: Joyce Chen

Publisher: Lippincott Williams & Wilkins

Subject: Regional & Ethnic / Chinese

À propos de ce produit

Product Identifiers

Publisher

Lippincott Williams & Wilkins

ISBN-10

0397002858

ISBN-13

9780397002856

eBay Product ID (ePID)

48925671

Product Key Features

Author

Joyce Chen

Publication Name

Joyce Chen Cook Book

Format

Hardcover

Language

English

Subject

Regional & Ethnic / Chinese

Type

Textbook

Subject Area

Cooking

Additional Product Features

Target Audience

Scholarly & Professional

Illustrated

Yes

Description de l'objet du vendeur

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Numéro de l'objet eBay :176292452148

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par awaw
août 11, 2012
A BASIC Chinese cookbook - but still WONDERFUL!
I first bought this book in 1963. Couldn't buy many ingredients for Chinese food then - went to a Chinese restaurant for won-ton skins! SO, this might seem very simplistic compared to 2012 cookbooks but Chen was the J. Child of Chinese cooking THEN. Highly recommend Peking Hot & Sour soup, egg rolls are delicious.Easy instructions on how to grow bean sprouts (mung beans) because I couldn't buy even bean sprouts and now I grow them - according the Chen.I first bought this book in 1963. Couldn't buy many ingredients for Chinese food then - went to a Chinese restaurant for won-ton skins! SO, this might seem very simplistic compared to 2012 cookbooks but Chen was the J. Child of Chinese cooking THEN. Highly recommend Peking Hot & Sour soup, egg rolls are delicious.Easy instructions on how to grow bean sprouts (mung beans) because I couldn't buy even bean sprouts and now I grow them - according the Chen.
par jenn194405
févr. 21, 2024
Vintage cookbooks
I collect vintage cookbooks. This is a great addition. The book arrived sooner than expecred.
Achat vérifié : OuiÉtat : OccasionVendu par : arteephact
par ozziewynot
août 15, 2013
Simple , basic , easy Chinese cooking .
This book was first published in 1962 and remains the standard in Chinese cooking . Techniques , product cuts and preparations are made simple . This is the original and a recent book by her daughter enhances and updates many of these procedures and recipes .