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Charcuterie: The Craft of Salting, Smoking, and Curing par Ruhlman, Michael

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ISBN: 9780393240054

Book Title: Charcuterie : the Craft of Salting, Smoking and Curing

Publisher: Norton & Company, Incorporated, w. w.

Item Length: 10.3 in

Publication Year: 2013

Format: Hardcover

Language: English

Illustrator: Yes

Item Height: 1.1 in

Author: Brian Polcyn, Michael Ruhlman

Features: Revised

Genre: Cooking

Topic: Methods / Garnishing & Food Presentation, Methods / General

Item Weight: 33.3 Oz

Item Width: 8.4 in

Number of Pages: 320 Pages

À propos de ce produit

Product Identifiers

Publisher

Norton & Company, Incorporated, w. w.

ISBN-10

0393240053

ISBN-13

9780393240054

eBay Product ID (ePID)

159928203

Product Key Features

Book Title

Charcuterie : the Craft of Salting, Smoking and Curing

Number of Pages

320 Pages

Language

English

Publication Year

2013

Topic

Methods / Garnishing & Food Presentation, Methods / General

Illustrator

Yes

Features

Revised

Genre

Cooking

Author

Brian Polcyn, Michael Ruhlman

Format

Hardcover

Dimensions

Item Height

1.1 in

Item Weight

33.3 Oz

Item Length

10.3 in

Item Width

8.4 in

Additional Product Features

Intended Audience

Trade

Dewey Edition

Lccn

2013-019905

Dewey Decimal

641.6/1

Edition Description

Revised Edition

Lc Classification Number

Tx609.R84 2013

2013

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