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[1ère édition rigide] La cuisine médiévale : recettes de France et d'Italie

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Country/Region of Manufacture: Italy

Literary Movement: Medieval

ISBN: 9780226706856

Book Title: Medieval Kitchen : Recipes from France and Italy

Item Length: 0.9in

Publisher: University of Chicago Press

Publication Year: 2000

Format: Trade Paperback

Language: English

Item Height: 0.1in

Author: Silvano Serventi, Francoise Sabban, Odile Redon

Genre: Cooking, History

Topic: History, Europe / General, Europe / Medieval

Item Width: 0.7in

Item Weight: 21.2 Oz

Number of Pages: 304 Pages

À propos de ce produit

Product Information

The Medieval Kitchen is a delightful work in which historians Odile Redon, Fran oise Sabban, and Silvano Serventi rescue from dark obscurity the glorious cuisine of the Middle Ages. Medieval gastronomy turns out to have been superb--a wonderful m lange of flavor, aroma, and color. Expertly reconstructed from fourteenth- and fifteenth-century sources and carefully adapted to suit the modern kitchen, these recipes present a veritable feast. The Medieval Kitchen vividly depicts the context and tradition of authentic medieval cookery. "This book is a delight. It is not often that one has the privilege of working from a text this detailed and easy to use. It is living history, able to be practiced by novice and master alike, practical history which can be carried out in our own homes by those of us living in modern times."--Wanda Oram Miles, The Medieval Review " The Medieval Kitchen , like other classic cookbooks, makes compulsive reading as well as providing a practical collection of recipes."--Heather O'Donoghue, Times Literary Supplement

Product Identifiers

Publisher

University of Chicago Press

ISBN-10

0226706850

ISBN-13

9780226706856

eBay Product ID (ePID)

1672725

Product Key Features

Book Title

Medieval Kitchen : Recipes from France and Italy

Author

Silvano Serventi, Francoise Sabban, Odile Redon

Format

Trade Paperback

Language

English

Topic

History, Europe / General, Europe / Medieval

Publication Year

2000

Genre

Cooking, History

Number of Pages

304 Pages

Dimensions

Item Length

0.9in

Item Height

0.1in

Item Width

0.7in

Item Weight

21.2 Oz

Additional Product Features

1998

Target Audience

Trade

Dewey Decimal

641.5945/0902

Dewey Edition

Illustrated

Yes

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e***d (138)- Évaluation laissée par l'acheteur.

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