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The Sommelier Prep Course: An Introduction to the Wines, Beers, and Spirits of t

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ISBN: 9780470283189

Subject Area: Cooking, Business & Economics

Publication Name: Sommelier Prep Course : an Introduction to the Wines, Beers, and Spirits of the World

Publisher: Wiley & Sons, Incorporated, John

Item Length: 9 in

Subject: Beverages / Alcoholic / General, Beverages / Alcoholic / Wine, Beverages / Alcoholic / Beer, Industries / Hospitality, Travel & Tourism

Publication Year: 2010

Type: Textbook

Format: Trade Paperback

Language: English

Item Height: 1.2 in

Author: Michael Gibson

Item Weight: 23.2 Oz

Item Width: 7.2 in

Number of Pages: 480 Pages

À propos de ce produit

Product Information

This book includes broad content on wines from around the world, including Old World and New World wines, as well as beer, other fermented beverages such as mead and sake, and every type of spirit available.

Product Identifiers

Publisher

Wiley & Sons, Incorporated, John

ISBN-10

0470283181

ISBN-13

9780470283189

eBay Product ID (ePID)

79619733

Product Key Features

Number of Pages

480 Pages

Language

English

Publication Name

Sommelier Prep Course : an Introduction to the Wines, Beers, and Spirits of the World

Publication Year

2010

Subject

Beverages / Alcoholic / General, Beverages / Alcoholic / Wine, Beverages / Alcoholic / Beer, Industries / Hospitality, Travel & Tourism

Type

Textbook

Subject Area

Cooking, Business & Economics

Author

Michael Gibson

Format

Trade Paperback

Dimensions

Item Height

1.2 in

Item Weight

23.2 Oz

Item Length

9 in

Item Width

7.2 in

Additional Product Features

Intended Audience

College Audience

LCCN

2009-018427

Illustrated

Yes

Lc Classification Number

Tx925.G53 2010

Table of Content

Preface vii 1 Wine Basics: Fermentation, Grapes, and the Flavor of Wine 1 2 A Short History of Wine 13 3 Viticulture: The Art and Science of Growing Grapes 29 4 Viniculture: The Art and Science of Making Wine 45 5 Wine Grape Varieties 65 6 Food and Wine Pairing 83 7 Wine Tasting and Sensory Analysis 91 8 Applying Wine Analysis 111 9 The Wines of France 119 10 The Wines of Italy 169 11 The Wines of Spain 199 12 The Wines of Germany 219 13 The Wines of Portugal 235 14 The Wines of Austria, Hungary, Greece, and Other European Regions 249 15 The Old World and the New World of Wine 265 16 The Wines of the United States 271 17 The Wines of Australia 301 18 The Wines of New Zealand 315 19 The Wines of South Africa 323 20 The Wines of Chile 331 21 The Wines of Argentina 339 22 Emerging Wine Regions Around the World 345 23 Beer and the Brewing Process 353 24 Ales, Lagers, and Beer Styles 361 25 Saké, Mead, and Cider 371 26 Spirits and Distillation 379 27 Important Styles of Spirits 385 28 Beverage Service and Storage 405 29 Beverage Sales and Wine Lists 421 APPENDICES A Answer Key 431 B Pronunciation Guide 435 C Important Spirit Brands/Distillers 449 D Additional Resources 451 Index 453

2010

Description de l'objet du vendeur

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par fatboym3000
juil. 17, 2019
Great book, great price
Excellent timing and great book, thank you 🙏
Achat vérifié : OuiÉtat : OccasionVendu par : greatbookprices2
par pr_norat
avr. 28, 2020
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Achat vérifié : OuiÉtat : OccasionVendu par : thrift.books
par brushnut
juil. 19, 2011
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