Photo 1 sur 9

Émulsifiants alimentaires et leurs applications, Gerard Hasenhuetti Richard Hartel Foody - Photo 2 sur 9

Émulsifiants alimentaires et leurs applications, Gerard Hasenhuetti Richard Hartel Foody - Photo 3 sur 9

Émulsifiants alimentaires et leurs applications, Gerard Hasenhuetti Richard Hartel Foody - Photo 4 sur 9

Émulsifiants alimentaires et leurs applications, Gerard Hasenhuetti Richard Hartel Foody - Photo 5 sur 9

Émulsifiants alimentaires et leurs applications, Gerard Hasenhuetti Richard Hartel Foody - Photo 6 sur 9

Émulsifiants alimentaires et leurs applications, Gerard Hasenhuetti Richard Hartel Foody - Photo 7 sur 9

Émulsifiants alimentaires et leurs applications, Gerard Hasenhuetti Richard Hartel Foody - Photo 8 sur 9

Émulsifiants alimentaires et leurs applications, Gerard Hasenhuetti Richard Hartel Foody - Photo 9 sur 9

Vous en avez un à vendre?

Vendez le vôtre

Émulsifiants alimentaires et leurs applications, Gerard Hasenhuetti Richard Hartel Foody

État :

Comme neuf

Prix :

60,00 $US

Environ82,15 $C

Offre directe :

Expédition :

Sans frais Expédition au tarif économique. En savoir plussur l'expédition

Lieu : Olathe, Kansas, États-Unis

Livraison :

Livraison prévue entre le mar. 25 juin et le sam. 29 juin à 43230

Renvois :

Renvois refusés. En savoir plus- pour en savoir plus sur les renvois

Paiements :

Magasinez en toute confiance

Garantie de remboursement eBay

Recevez l'objet commandé ou obtenez un remboursement.

En savoir plusGarantie de remboursement eBay - s'ouvre dans une nouvelle fenêtre ou un nouvel onglet

Informations sur le vendeur

chasebartek (64)
100% d'évaluations positives

Signaler cet objet - s'ouvre dans une nouvelle fenêtre ou un nouvel onglet

Le vendeur assume l'entière responsabilité de cette annonce.

Numéro de l'objet eBay :164453476684

Dernière mise à jour : août 29, 2022 12:44:29 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications

Caractéristiques de l'objet

État: Comme neuf: Un livre qui a l’air neuf mais qui a été lu. La couverture ne présente pas d’usure et ... Comme neuf: Un livre qui a l’air neuf mais qui a été lu. La couverture ne présente pas d’usure et la jaquette est incluse (dans le cas des livres reliés). Il n'y a aucune page manquante ou endommagée, aucun pli, aucune déchirure, aucun passage surligné ou souligné et aucune inscription en marge. Il est possible que le contreplat porte d'infimes marques d'identification. Le livre présente des traces d'usure infimes. Afficher toutes les définitions d'état(s'ouvre dans une nouvelle fenêtre ou un nouvel onglet)

Book Title: Food Emulsifiers and Their Applications

Special Attributes: 1st Edition

Narrative Type: Nonfiction

Topic: Food

Subjects: Food & Drink

ISBN: 9780412076213

Subject Area: Technology & Engineering, Cooking, Business & Economics

Publication Name: Food Emulsifiers and Their Applications

Publisher: Wolters Kluwer Legal & Regulatory U.S.

Item Length: 9 in

Subject: General, Industries / Food Industry

Publication Year: 1995

Type: Textbook

Format: Hardcover

Language: English

Author: Richard W. Hartel

Item Weight: 22.3 Oz

Item Width: 6 in

Number of Pages: 324 Pages

À propos de ce produit

Product Information

Focuses on the applications of food emulsifiers. Written for food technologists, R & D, and product development personnel, this text discusses the use of emulsifiers in a variety of food products: dairy, bakery, confectionary, margarines, spreads and salad dressings. Carbohydrate - emulsifier and protein - emulsifier interactions are also discussed, as are specifications and analytical procedures, manufacturing equipment, and more.

Product Identifiers

Publisher

Wolters Kluwer Legal & Regulatory U.S.

ISBN-10

0412076217

ISBN-13

9780412076213

eBay Product ID (ePID)

1529958

Product Key Features

Number of Pages

324 Pages

Language

English

Publication Name

Food Emulsifiers and Their Applications

Publication Year

1995

Subject

General, Industries / Food Industry

Type

Textbook

Subject Area

Technology & Engineering, Cooking, Business & Economics

Author

Richard W. Hartel

Format

Hardcover

Dimensions

Item Weight

22.3 Oz

Item Length

9 in

Item Width

6 in

Additional Product Features

LCCN

97-001647

Dewey Edition

Target Audience

Scholarly & Professional

Illustrated

Yes

Dewey Decimal

664.06

Table of Content

Overview Of Food Emulsifiers. Synthesis and Composition of Food-Grade Emulsifiers. Analysis of Food Emulsifiers. Carbohydrate/Emulsifier Interactions. Protein/Emulsifier Interactions. Physiochemical Aspects of an Emulsifier Functionality. Emulsifiers in Dairy Products and Dairy Substitutes. Applications of Emulsifiers in Baked Foods. Emulsifiers in Confectionery. Margarine and Spreads. Emulsifier Trends for the Future

1997

Description de l'objet du vendeur

Le vendeur assume l'entière responsabilité de cette annonce.

Numéro de l'objet eBay :164453476684

Dernière mise à jour : août 29, 2022 12:44:29 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications

Expédition et manutention

Lieu où se trouve l'objet :

Olathe, Kansas, États-Unis

Expédition :

Afghanistan, Afrique du Sud, Albanie, Algérie, Allemagne, Andorre, Angola, Anguilla, Antigua-et-Barbuda, Arabie saoudite, Argentine, Arménie, Aruba, Australie, Autriche, Azerbaïdjan, Bahamas, Bahreïn, Bangladesh, Belgique, Bermudes, Bhoutan, Bolivie, Bosnie-Herzégovine, Botswana, Brunéi Darussalam, Brésil, Bulgarie, Burkina Faso, Burundi, Bélize, Bénin, Cambodge, Cameroun, Canada, Chili, Chine, Chypre, Colombie, Corée du Sud, Costa Rica, Côte d'Ivoire, Danemark, Djibouti, Espagne, Estonie, Fidji, Finlande, France, Gabon, République du, Gambie, Ghana, Gibraltar, Grenade, Groenland, Grèce, Guatemala, Guinée, Guinée équatoriale, Guinée-Bissau, Guyana, Géorgie, Haïti, Honduras, Hong Kong, Hongrie, Inde, Indonésie, Irlande, Islande, Israël, Italie, Jamaïque, Japon, Jordanie, Kazakhstan, Kenya, Kirghizistan, Kiribati, Koweït, Laos, Lesotho, Lettonie, Liban, Libéria, Liechtenstein, Lituanie, Luxembourg, Macao, Macédoine, Madagascar, Malaisie, Malawi, Maldives, Mali, Malte, Maroc, Mauritanie, Mexique, Moldavie, Monaco, Mongolie, Montserrat, Monténégro, Mozambique, Namibie, Nauru, Nicaragua, Niger, Nigeria, Norvège, Nouvelle-Zélande, Népal, Oman, Ouganda, Ouzbékistan, Pakistan, Panama, Papouasie-Nouvelle-Guinée, Paraguay, Pays-Bas, Philippines, Pologne, Portugal, Pérou, Qatar, Roumanie, Royaume-Uni, Rwanda, République centrafricaine, République de Croatie, République dominicaine, République du Congo, République démocratique du Congo, République tchèque, Saint-Kitts-et-Nevis, Saint-Marin, Saint-Vincent-et-les Grenadines, Sainte-Lucie, Salvador, Samoa, Serbie, Seychelles, Sierra Leone, Singapour, Slovaque, Slovénie, Sri Lanka, Suisse, Suriname, Suède, Swaziland, Sénégal, Tadjikistan, Tanzanie, Taïwan, Tchad, Thaïlande, Togo, Tonga, Trinité-et-Tobago, Tunisie, Turkménistan, Turquie, Uruguay, Vanuatu, Vietnam, Wallis-et-Futuna, Yémen, Zambie, Zimbabwe, Égypte, Émirats arabes unis, Équateur, Érythrée, État de la Cité du Vatican, États-Unis, Éthiopie, Île Maurice, Îles Caïmans, Îles Salomon, Îles Turks et Caicos, Îles du Cap-Vert

Lieux exclus :

Barbade, Guadeloupe, Guyane française, Libye, Martinique, Nouvelle-Calédonie, Polynésie française, Russie, Réunion, Ukraine, Venezuela

Changer de pays :

Code postal :

Expédition et manutention	À	Service	Livraison*Voir les remarques sur la livraison
Expédition sans frais	États-Unis	Expédition au tarif économique (USPS Media MailTM)	Livraison prévue entre le mar. 25 juin et le sam. 29 juin à 43230

*Les dates de livraison approximatives – s'ouvre dans une nouvelle fenêtre ou un nouvel onglet tiennent compte du délai de manutention du vendeur, du code postal de l'expéditeur, du code postal du destinataire et de l'heure de l'acceptation et dépendent du service d'expédition sélectionné et de la réception du paiement. Les délais de livraison peuvent varier, particulièrement lors de périodes achalandées.Remarques - Livraison *Les dates de livraison approximatives tiennent compte du délai de manutention du vendeur, du code postal de l'expéditeur, du code postal du destinataire et de l'heure de l'acceptation et dépendent du service d'expédition sélectionné et de la réception du paiement. Les délais de livraison peuvent varier, particulièrement lors de périodes achalandées.

Délai de manutention

Expédition dans les 1 jours ouvrables après réception du paiement.

Taxes

Des taxes peuvent s'appliquer à la conclusion de la transaction. En savoir plusEn savoir plus au sujet du paiement de taxes sur les achats eBay.