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Publication Year: 2007

Format: Paperback

Signed By: Anthony Bourdain

Language: English

Book Title: Kitchen Confidential

Signed: Yes

Special Attributes: Signed

Narrative Type: Nonfiction

Author: Anthony Bourdain

Personalized: No

Topic: Kitchen

ISBN: 9780060899226

Description de l'objet du vendeur

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Definitely great purchase item was just as described in post shopping again 🤙🏽

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par autisticmystic
juin 27, 2018
As relevant now as it was 18 years ago- funny a hell.
IT is tragic that we have lost the eclectic personality known as " Tony " to his friends. His acerbic wit will be missed. Having worked in kitchens in the same era as Tony made this book a MUST READ- I enjoyed it immensely and laughed throughout the entire book. I could not put it down. Pretty amazing since the book is 18 years old. It is relevant today and will be for years to come. Great read- and RIP Tony. (:IT is tragic that we have lost the eclectic personality known as " Tony " to his friends. His acerbic wit will be missed. Having worked in kitchens in the same era as Tony made this book a MUST READ- I enjoyed it immensely and laughed throughout the entire book. I could not put it down. Pretty amazing since the book is 18 years old. It is relevant today and will be for years to come. Great read- and RIP Tony. (:
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par machometer
avr. 28, 2022
A wonderful book to read since we all have an intimate relationship with food.
Bourdain starts out by introducing you to food, how he got to know it and why it’s something more than “a substance one stuffs in one’s face when hungry — like filling up at a gas station.” He goes through his early relationship with food and why he made the jump from a kid who was surprised by a cold soup like Vichyssoise to a food-obsessed student at the Culinary Institute of America. The text skips over entire years in Bourdain’s life with ease, but you don’t notice. He focuses on the food, the good food as he puts it — everything else falls into place around it.Bourdain starts out by introducing you to food, how he got to know it and why it’s something more than “a substance one stuffs in one’s face when hungry — like filling up at a gas station.” He goes through his early relationship with food and why he made the jump from a kid who was surprised by a cold soup like Vichyssoise to a food-obsessed student at the Culinary Institute of America. The text skips over entire years in Bourdain’s life with ease, but you don’t notice. He focuses on the food, the good food as he puts it — everything else falls into place around it.
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par parnassusonthenet
sept. 13, 2021
Read it even if you don't cook. Most of us eat, after all!
Put off reading this for years and finally got around to it. Wonderful book!! Am very pleased! 2
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par ellekaybee
mars 17, 2010
Reality Check 101
This book is an extremely interesting rendition of life behind the scenes in the average New York city restaurant. It is informative (when and when NOT to order the fish plate) and educational (which knives are best and where to put your money in cooking tools). But WARNING if you are easily offended by the most foul of language then by all means turn your virgin eyes away. Without the colorful words you would never really comprehend the brotherhood of a chef's world. The author gives us a bit too much knowledge of his private life but you forgive him everything as you see the compassionate, caring person behind the scenes. It is what it is....probably the most difficult of all the service professions. An interesting autobiography unravels seamlessly while you realize that this man ... This book is an extremely interesting rendition of life behind the scenes in the average New York city restaurant. It is informative (when and when NOT to order the fish plate) and educational (which knives are best and where to put your money in cooking tools). But WARNING if you are easily offended by the most foul of language then by all means turn your virgin eyes away. Without the colorful words you would never really comprehend the brotherhood of a chef's world. The author gives us a bit too much knowledge of his private life but you forgive him everything as you see the compassionate, caring person behind the scenes. It is what it is....probably the most difficult of all the service professions. An interesting autobiography unravels seamlessly while you realize that this man is a genius when is comes to the oral gratification we civilized folks call dining.
par theestatepreserve
nov. 06, 2008
Intelligent, Humorous, a Real Buffet of Words!
Anthony Bourdain serves up a tough, candid, humorous banquet of entertainment and information in Kitchen Confidential. From his earliest culinary experiences as a child in France- his palate for exotic food was captured while slurping a fresh oyster at age 9- Bourdain acts as a no reservations tour-guide into restaurant kitchens from New York City to Tokyo, divulging secrets that may cause the reader to consider whether going out to eat is EVER a good idea. Bourdain handles his computer keyboard like a chef's knife, slicing and dicing a deliciously funny, delectably shocking, devilishly appealing buffet of words that lay out his 25 years of sex, drugs, and haute cuisine. Honesty and passion drip from every syllable as he shows, in memoir style, how his aggressive, addictive personality ... Anthony Bourdain serves up a tough, candid, humorous banquet of entertainment and information in Kitchen Confidential. From his earliest culinary experiences as a child in France- his palate for exotic food was captured while slurping a fresh oyster at age 9- Bourdain acts as a no reservations tour-guide into restaurant kitchens from New York City to Tokyo, divulging secrets that may cause the reader to consider whether going out to eat is EVER a good idea. Bourdain handles his computer keyboard like a chef's knife, slicing and dicing a deliciously funny, delectably shocking, devilishly appealing buffet of words that lay out his 25 years of sex, drugs, and haute cuisine. Honesty and passion drip from every syllable as he shows, in memoir style, how his aggressive, addictive personality led him to become the galley master he is, instead of the assassin he might have been. Some readers may find his swaggering style and language revolting, but true connoisseurs of food and words will find the ingestion of Kitchen Confidential to be quite nourishing.

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As relevant now as it was 18 years ago- funny a hell.

A wonderful book to read since we all have an intimate relationship with food.

Read it even if you don't cook. Most of us eat, after all!

Reality Check 101

Intelligent, Humorous, a Real Buffet of Words!