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Sauces : sauce classique et contemporaine, quatrième édition par Peterson, Ja
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Numéro de l'objet eBay :116144475201
Dernière mise à jour : juin 03, 2024 18:40:09 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications
Caractéristiques de l'objet
- État
- ISBN
- 0544819829
- Book Title
- Sauces : Classical and Contemporary Sauce Making, Fourth Edition
- Item Length
- 10.3 in
- Publisher
- HarperCollins
- Edition
- 4
- Publication Year
- 2017
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Illustrator
- Yes
- Item Height
- 1.7 in
- Genre
- Cooking
- Topic
- Courses & Dishes / Appetizers, Courses & Dishes / Sauces & Dressings, Methods / Professional
- Item Width
- 8.2 in
- Item Weight
- 79.4 Oz
- Number of Pages
- 688 Pages
À propos de ce produit
Product Information
The fourth edition of the classic reference, with updated information and recipes reflecting contemporary trends and methods--plus, for the first time, color photography throughout.
Product Identifiers
Publisher
HarperCollins
ISBN-10
0544819829
ISBN-13
9780544819825
eBay Product ID (ePID)
235433170
Product Key Features
Book Title
Sauces : Classical and Contemporary Sauce Making, Fourth Edition
Edition
4
Format
Hardcover
Language
English
Topic
Courses & Dishes / Appetizers, Courses & Dishes / Sauces & Dressings, Methods / Professional
Publication Year
2017
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Number of Pages
688 Pages
Dimensions
Item Length
10.3 in
Item Height
1.7 in
Item Width
8.2 in
Item Weight
79.4 Oz
Additional Product Features
Intended Audience
Trade
Lc Classification Number
Tx819.A1
Reviews
"James's book celebrates a subject matter that I find so important to chefs and to cooking in general, and with the voice of a seasoned teacher and coach, it's accessible to anyone. He covers an impressive range from the basic to the complex, while showing the evolution of sauces across a variety of cuisines. This book is a useful reference for any kitchen." Daniel Boulud, Chef/Owner, The Dinex Group " Sauces is a book that can be your companion week in and week out for the rest of your culinary life. It's a marriage you'll embrace with happiness." Brian O'Rourke, Huffington Post, "James's book celebrates a subject matter that I find so important to chefs and to cooking in general, and with the voice of a seasoned teacher and coach, it's accessible to anyone. He covers an impressive range from the basic to the complex, while showing the evolution of sauces across a variety of cuisines. This book is a useful reference for any kitchen." Daniel Boulud, Chef/Owner, The Dinex Group
Copyright Date
2017
Lccn
2017-449213
Dewey Decimal
641.8/14
Dewey Edition
23
Description de l'objet du vendeur
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Numéro de l'objet eBay :116144475201
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Mansfield, Massachusetts, États-Unis
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- juil. 06, 2018
Great resource
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