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A Visual Guide to Sushi-Making at Home par Sone, Hiro, Doumani, Lissa d'occasion -

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Numéro de l'objet eBay :115846819905

Dernière mise à jour : avr. 30, 2024 15:11:01 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications

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ISBN: 9781452107103

Book Title: Visual Guide to Sushi-Making at Home

Item Length: 10.5in

Publisher: Chronicle Books

Publication Year: 2014

Format: Hardcover

Language: English

Item Height: 1in

Author: Hiro Sone, Lissa Doumani

Genre: Cooking

Topic: Regional & Ethnic / Japanese

Item Width: 8.5in

Item Weight: 32.1 Oz

Number of Pages: 224 Pages

À propos de ce produit

Product Information

At its essence, sushi showcases beautiful, pure seafood or vegetables resting on plump pearls of rice. A Visual Guide to Sushi Making at Home gives you the know-how and confidence of a seasoned sushi chef to create exceptional sashimi and sushi-style dishes in your own kitchen through more than 75 delicious, accessible recipes. James Beard Award winning chefs Hiro Sone and Lissa Doumani share the fundamentals of sushi making via step-by-step photography and dozens of ingredient and equipment identifications. You will learn how to prep a variety of seafood and classic components such as dashi, wasabi, and cured mackerel, and how to hand-press rice balls. You'll know how to break down a whole halibut and how to cut a tuna fillet at just the right angle into perfect slices. One you've mastered the basics, try your hand at creative rolls such as Pickled Plum, Cucumber, and Shiso. Read about what to drink with the nigiri you've formed. And when you long for sushi flavors but don't want to break out your rolling mat, explore the chapter devoted to sushi bowls, such as Wild Salmon and Salmon Roe or Soy-Marinated Tuna. Sushi making will turn into a regular event in your kitchen with this excellent and down-to-earth guide.

Product Identifiers

Publisher

Chronicle Books

ISBN-10

1452107106

ISBN-13

9781452107103

eBay Product ID (ePID)

169894193

Product Key Features

Book Title

Visual Guide to Sushi-Making at Home

Author

Hiro Sone, Lissa Doumani

Format

Hardcover

Language

English

Topic

Regional & Ethnic / Japanese

Publication Year

2014

Genre

Cooking

Number of Pages

224 Pages

Dimensions

Item Length

10.5in

Item Height

1in

Item Width

8.5in

Item Weight

32.1 Oz

Additional Product Features

Lc Classification Number

Tx724.5.J3

Photographed by

Achilleos, Antonis

2014

Dewey Decimal

641.82

Intended Audience

Trade

Dewey Edition

Illustrated

Yes

Description de l'objet du vendeur

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Numéro de l'objet eBay :115846819905

Dernière mise à jour : avr. 30, 2024 15:11:01 HAEAfficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications

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